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Andres Sánchez Magro | 16/07/2014

Vino de terruño

D.O.: Ribeira Sacra NOMBRE: Lapena 2009 PRECIO: 37 euros En la Ribeira Sacra, un excepcional paisaje, se elaboran vinos de Dominio do Bidei. Su Lapena es un blanco elegante y fino con un marcado carácter atlántico, como todos los que elaboran en esa casa de viticultura increíble. Godello estupendo que se expresa cromáticamente con un amarillo pajizo pálido, de capa muy baja y destellos verdosos […]
admin | 18/06/2014

Picadillo y El Chocolate

Picadillo y El Chocolate Un personaje enormemente popular y querido de aquella Coruña pretérita fue sin género de dudas el alcalde Manuel María Puga y Parga, “Picadillo”. Su excelente humor lo vertía igual en los artículos y numerosos libros que escribió como en su vida diaria. Hombre de grandiosa humanidad-llegó a pesar 275 kilos- era un defensor a ultranza […]
Fede | 17/06/2014

Llegó la hora de pasarlo bien y disfrutar en TANGERINA AND CO

Llegó la hora de pasarlo bien y disfrutar en TANGERINA AND CO Días pasados y coincidiendo con mi participación en una cata maridaje de cervezas y quesos dirigida por Enrique, el maestro quesero de la empresa Coalbe y Barbara Liaño sumiller y a la vez socia de TANGERINA AND CO pude conocer de primera mano una tienda que desde hace un tiempo me venía llamando la atención. […]
Fede | 09/06/2014

Chocolate Express desde el año 1.930

Chocolate Express desde el año 1.930 Hoy os presentaremos la empresa gallega CHOCOLATE EXPRESS que fue fundada en La Coruña en 1.930 por D.Camilo Blanco, en un principio en la calle Riego de Agua siendo adquirida posteriormente por D. Aurelio Ruenes Blanco el cual traslado la fabrica a la Plaza de Lugo nº10 hasta que en 1997 el actual propietario y […]
Fede | 26/05/2014

Gastroteca en La Coruña

Gastroteca en La Coruña La puesta en escena de la Gastroteca del hotel Hesperia de la calle Médico Rodríguez de La Coruña nos muestra un modelo temático musical bien representado en la decoración y en sonido ambiente, que a la vez se combina con un menú de mercado del día. Me parece un local fresco, agradable, bonito, con producto […]
Andres Sánchez Magro | 20/05/2014

Gran Reserva de Rioja

Gran-Reserva-de-Rioja---Remelluri-Gran--Reserva- En nuestro panorama de etiquetas infalibles se encuentra sin duda el Remelluri. Uno de los bastiones de La Rioja, fue una de las primeras bodegas que comenzó a vinificar exclusivamente uvas de su propiedad, y el gran trabajo y mimo al que se une la reincorporación de Telmo a la casa familiar, hoy configura una identidad y un terruño característicos. Este Gran Reserva combina tempranillo, garnacha, graciano y algún pequeño aporte de uva blanca, y es un vino de medio cuerpo con estructura muy elegante y un final que parece eterno. Color cereza, limpio y brillante, de muy buena intensidad, logra el equilibrio aromático entre los recuerdos de monte bajo, la fruta roja, los cueros y balsámicos. Boca muy suave con buena acidez, redondo, muy definido y esencialmente persistente. Una gozada.
Fede | 09/05/2014

The Singular Meat & Japo del Hotel Finisterre

The Singular Meat & Japo del Hotel Finisterre Coincidiendo con la apertura de The Singular Meat & Japo que organiza durante el mes de mayo el  restaurante del Hotel Finisterre tuve la oportunidad de disfrutar de una velada con mezcla de sabores. The Singular Meat and Japo, llega  con la intención de acercar la gastrojapo a través de una barra japonesa capitaneada por […]
Fede | 05/05/2014

Restaurante Mesón de Alberto “… y para comer, Lugo”

chuletón de ternera gallega con pimientos de Padrón Aprovechando el desplazamiento a Lugo hice una reserva, con tiempo suficiente para seis comensales, en el conocido Restaurante Mesón de Alberto sito en el casco histórico de Lugo desde 1975 y que tan dignamente dirige  Alberto García Fernández. A lo largo de los años la laureada cocina de este afamado restaurante ha destacado por su […]
admin | 30/04/2014

Bodegas La Val reinventa el Condado con previsiones de crecimiento para 2014

Bodegas-La-Val-reinventa-el-Condado-con-previsiones-de-crecimiento-para-2014-1 Bodegas La Val presentó esta mañana su nuevo vino “Más que 2”, con el que la bodega quiere reinventar el Condado do Tea. Se trata de un vino alegre, joven, ligero y desenfadado, que nace para recuperar el prestigio de los vinos del Condado do Tea. Elaborado con “Más que dos” variedades de uva: la […]
admin | 14/04/2014

La Petite Marmite Dumas by Borja Feijóo

La Petite Marmite Dumas by Borja Feijóo   Ingredientes para 6 pax:   •          1 litro de Caldo de carne aromatizado •          4 tomates •          4 cebollas •          1 kg., de mejillones •          1 diente de ajo •          3 cucharadas de aceite •          150 gr. de gambas •          Caviar de mújol o de beluga •          6 lonchas finas de pan tostado (preferible con […]