Quisiera presentaros una iniciativa promovida por Casa Laureano que a partir de ahora nos hará la vida más fácil a todos aquellos amantes del buen producto fresco de la mar. La filosofía de la empresa nos acerca el envío a domicilio de pescados y mariscos gallegos de la mejor calidad. Tengo que reconocer que me resulta atractivo y muy cómodo comprar sin salir de casa o del trabajo con una simple llamada. Casa Laureano es un emprendedor innovador que con buen criterio conoce la necesidad de acercar el consumo del excelente producto del litoral gallego a los que menos tiempo tienen.

Para conocer Casa Laureano lo más fácil es visitarlos en la red. Su blog tiene buen enfoque y nos ofrece la descripción del producto, los precios de lonja, los tiempos de cocción, las formas de entrega y embalaje. También tiene colgados los videos donde nos muestra el producto y como embala el mismo para realiza el envío, estos videos reales le dan un toque personal que hará sentir confianza a los que desconocen las lindezas del servicio.

En la página principal del interesante blog publican las novedades de la lonja del día y los productos de temporada. También puedes seguirlos en redes sociales como You Tube Facebook y Twitter. Si os pica la curiosidad visitar el blog donde veréis todo esto que os acabo de contar.  http://casalaureanopescadosymariscos.blogspot.com

El producto estrella que nos ofrece, es la llamada  Ostra Regalo®  que viene siendo un vale canjeable por cualquier producto de la carta de Casa Laureano. No tiene caducidad y se puede usar tanto con el servicio básico como con el Express. La presentación es  una pequeña caja de madera, la cual visten inteligentemente con una etiqueta y un sello de la marca de color azul, como podemos ver estos elementos son tal cual los típicos de la lonja. Dentro de la caja encontrarás una ostra de un tamaño poco común. Al abrirla, en vez del fruto, encontrarás un vale. El receptor, para realizar su pedido, tendrá que llamar a Casa Laureano e indicar el número de serie, una vez confirmado el la entrega se canjeara  el vale al repartidor por la mercancía. El importe del vale se descontará de su pedido. Indicamos que la buena presentación es ideal para regalar vales estándar que van desde los   20 a100 Euros. En el siguiente vídeo podéis ver la presentación del producto y algunos comentarios sobre él. Estoy seguro que el éxito inminente del proyecto acabara por llevarlo a la exportación que a buen seguro tendría gran influencia en el show internacional de marisco de Boston. Pronto veremos por toda España, Europa y Asia la inigualable Ostra Regalo®

Algunos opinan que alguien tenía que “modernizar” el mundo del “peixe” y otros apodan la nueva iniciativa como “lauremariscada”. En fin el tiempo lo dirá pero estoy convencido que la iniciativa resultara copiada por muchos en breve.

En una de las zonas más emblemática de La Coruña, en concreto en la plaza de España, se encuentra una de las pulperías más famosas de Galicia. Este recién estrenado local es el nuevo hijo de la conocida pulpería ubicada en la ronda de Outeiro y de la pulpería ambulante que más en ferias y romerías conoce en Galicia.

Pulpo a feira

En fin, podría contarles las lindezas del nuevo local, de su pulpo y de su personal, pero pienso que es más práctico animarles de forma insistente a que prueben el delicioso pulo á feira, con patata (cachelos) del país o sin ellas, que allí preparan de forma magistral desde hace años Antonio y Begoña. Las raciones son amplias y a buen precio.

Fede y Antonio

Antiguamente en el la pulpería de Mellid  solo se podía comer pulpo, pero hoy en día en la Pulpeira de Melide se pueden degustar ricos platos de cocina como ensalada verde de  con vinagreta de Módena, gamba de Huelva, totilla jugosa de boletus y cardo, carpacho de vieiras, solomillo de cerdo ibérico, chuletitas de cordero lechal, cochinillo, taco de bacalao y chuletón de buey que prepara con maestría el joven pero experimentado  cocinero Gorka Rodríguez, hijo y bisnieto de los fundadores de la pulpeira que trabajo en  el Noma de Copenhague, considerado por los entendidos como el mejor restaurante del mundo.

Recomendaciones; Sin lugar a dudas al pulpo.

Formas de pago: Admite tarjetas de crédito y débito

Ficha de A Pulpeira de Melide

Dirección: Plaza de España 16, bajo

Ciudad: 15001 La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 981 152 197

Web: No tiene

Correo electrónico: Lo desconozco.

Persona de contacto: Antonio, Begoña y Gorka.

Parking: Cercano el de la plaza de Maria Pita y el de la avenida del Metrosidero.

Precio: Adjunto factura.

Los llamados menús degustación suelen estar compuestos de una suculenta selección de platos que conforman una comida larga y estrecha donde el restaurante brinda lo mejor de su buen hacer culinario en pequeñas dosis. Existe también otro tipo de menú propio de bodas y demás banquetes donde el convidante trata de deslumbrar al convidado ofreciendo una secuencia de platos con la única lógica de saciar el estómago del comensal. Es lo que se da en llamar el menú demostración (de poderío). Pues bien, en Mesón Erosa tiene un menú demostración que no se lo salta un torero.

Así es, en el municipio de A Gudiña en la comarca de Conso Frieiras (macizo central ourensano), se encuentra el Mesón de Erosa. El local no promete grandes emociones. Forma parte de un complejo que alberga una estación de servicio, hostal, mesón – restaurante y una tienda de productos del terruño. El personal de sala es mayoritariamente portugués, al igual que el cocinero, el voluntarioso Chef Sousa, un destacado cocinero del otro lado de “a raia”.

La comida fue pantagruélica. Después de encargarle telefónicamente un menú donde estuvieran presentes los alimentos propios del territorio, fueron apareciendo por la mesa un sinfín de preparaciones que resultaba imposible atacar hasta el final. Tanto la selección como la ejecución de los platos resultó acertada, no así las cantidades que fueron a todas luces desmesuradas.

Comenzamos la pitanza con unas setas con jamón, cortesía del chef. Comentar en este apartado que los bosques de la montaña frieirense son generosos en hongos de gran calidad. Seguimos con una abundante ración de empanada de ternera con setas. Destacar lo jugoso del relleno y la masa, que sin duda llevaba algo de harina de maíz en su composición. No podía faltar una cunca de caldo gallego, en esta ocasión de nabizas, al que siguió un prescindible pulpo a feira servido en pequeños platos individuales de madera, como manda la tradición.

Continuamos con una lubina agridulce con castañas de formidable presentación. Nunca me hubiera imaginado que este delicado pescado iba a hacer tan buenas migas con la rústica castaña. El plato añadía una extravagante guarnición de chips de spagueti fritos.

Liquidada la lubina, y por si fuera poco, las carnes hicieron su aparición en la mesa. De entrada un solomillo de ternera á broa. Una original composición donde un excelente corte de solomillo de grandes dimensiones asomaba del interior de un bollo de pan de brona que también daba cobijo a un cachelo asado y un bouquet de nabizas. Plato contundente donde desfilan varios de los elementos más significativos de la despensa galaica.

Por si alguien se había quedado con hambre, tuvimos que hacer los honores a un entrecot de ternera con escama de sal, un plato pleno de sabor sin apenas aditamentos.

Unas filloas con crema de castaña y peras en vino de la D.O. Monterrei fueron el final de este exagerado menú que no por sabroso, se hizo muy pesado.

En las copas no faltó el excelente vino de la Denominación de Origen Monterrei. Destacar el blanco de Crego e Monaguillo, un caldo elaborado con uva godello en su totalidad y cuyo resultado es sencillamente formidable. El tinto fue un riquísimo mencía de Ladairo, también de la DO Monterrei.

Lógicamente hubo que rebajar los excesos de esta copiosa comida con un digestivo licor café frío.

Pistas:

Como no todo va a ser comer, no hay que perderse la visita al parque natural de O Invernadoiro en el municipio vecino de Vilariño de Conso. Fabulosos paisajes donde con un poco de esfuerzo se pueden divisar jabalís, venados, corzos, nutrias, perdices, ardillas y hasta lobos.

Curiosidades:

La carne que se sirve en Erosa procede del ganado criado en explotaciones propias, así como otros productos autóctonos de la montaña ourensana.

Mejorar:

Lo dicho, las cantidades están dimensionadas para Carpanta. La decoración del local es manifiestamente mejorable pese a tratarse de unas instalaciones de reciente creación.

Ficha:

RESTAURANTE – ASADOR MESÓN DE EROSA .
Dirección: Autovía das Rías Baixas A-52. Salida 132.
Erosa. 32540 A Gudiña. Ourense
Corre electrónico: meson_erosa@yahoo.es
Teléfono: (+34) 988 421 309| Fax. (+34) 988 421 309. Móvil: 609 78 56 86
Web: http://mesonerosa.es/
Como llegar: http://bit.ly/w6reNY
Forma de pago: admiten tarjetas de crédito y débito.
Aparcamiento: Sin problemas de aparcamiento. Incluso disponible para autocares
Capacidad: Dispone de un comedor privado y de otro más amplio.
Precios: El menú “demostración” descrito cuesta 43 euros.

Comentarios:

Desde su fundación en el año 2004 este local paso por varias manos, nosotros ya hemos pasado por allí pero la verdad no degustamos la carta por falta de tiempo. En breve haremos un reportaje del restaurante que dirige Miguel, más conocido por Michi.  Este conocido cocinero es de Xove y su familia  (tíos) tenía un Restaurante en dicha localidad en el que algún tiempo trabajó con su primo que era un reputado cocinero que incluso estuvo en Corea en el mundial de fútbol. Este hombre murió recientemente en E.E.U.U. cuando se dirigía a Méjico para regentar allí un restaurante.

Recomendaciones:

Curiosidades:

Imágenes del lugar: 

Parking puerto deportivo

visita del lugar

Vistas de la Ria

Formas de pago:

Ficha del restaurante Náutico de Ortigueira

Dirección: Puerto Deportivo S/N, 15330 Ortigueira. La Coruña 

Región: Galicia

Teléfono: 686 435 523

Web:

Correo electrónico:

Persona de contacto:

Localización:  

Horarios:

De lunes a viernes de 10:00 a 23:00 horas

Sábados y domingos de 11:00 a 00:00 horas

El martes cerrado por descanso.

Vacaciones:

Instalaciones:

Parking: Tenemos muy cerquita el aparcamiento del puerto deportivo.

Servicios:

Precio:  

Mejoras:  

Estrellas Michelin u otras distinciones: 

Por más que uno recorra Galicia no es fácil concebir un municipio que se llame A Mezquita, más aún en tiempos de revueltas islamitas. Pero si además para llegar te pierdes en la ruta –mi gran sentido de la desorientación desafía cualquier GPS de última generación-, terminas en una aldea llamada Chaguazoso y cuando te bajas del coche para preguntar si vas por el camino correcto, los lugareños te responden en portugués; definitivamente tienes un problema. Luego aprendes que en esa aldea tiene su “dacha” Mario Conde y que a pocos kilómetros mantiene una morada la familia Martin Shen –si, esa saga de actores son originarios de la zona-, pues te quedas más aliviado. En fin, que el lugar del que hablamos está situado en el rincón más suroriental de la provincia de Ourense, en el punto de intersección entre Galicia, Castilla León y Portugal.

edificio antiguo rehabilitado

Allí se encuentra el hotel & spa Vilavella, un desafiante alojamiento cuyo diseño combina tradición y vanguardia en idénticas proporciones. El edificio original aprovecha una antigua casa con muros de piedra cuyo interior ha sido acondicionado para recibir a sus huéspedes ofreciendo todas las comodidades. Allí se encuentran las estancias comunes (recepción, hall, restaurante, cafetería). Detrás de esta construcción y comunicada con la principal, encontramos el nuevo pabellón donde el cristal, el hormigón y el cinz en la cubierta rompen con el estilo rústico del entorno estableciendo un curioso diálogo entre modernidad y tradición. Esta parte alberga el spa y algunas habitaciones dúplex.

El edificio moderno alberga el spa

En esta tierra que en tiempos fue de los condes de Monterrei y de los Pimentel de Benavente, gustan de la comida copiosa y disponen de buena despensa. Además de la cabaña bovina autóctona representada por la raza frieiresa, en sierras cercanas pacen la caldelá y cachena, dos especies muy codiciadas en cocina por sus sabrosas y asilvestradas carnes. De sus bosques brotan las mejores setas de Galicia y sus soutos forman una de las más grandes reservas de castaños de Europa.

comedor

En fin, al turrón que es Navidad. Cenamos en un agradable comedor interior donde dimos cuenta de una simpática entrada, una copa de Capuccino de castañas que refleja toda naturaleza del fruto servido con nata. Continuamos con un ravioli de vieira, una preparación original que presentan en la propia concha del molusco. Quizás se pueda exigir más naturalidad en el plato y escapar de artificios que esconden el producto. La proximidad con “a raia” portuguesa hizo que me decidiera a pedir como plato principal un bacalao dulce acompañado de una finísima cama de verduras. Soberbio. Unas filloas con chocolate pusieron colofón a la cena.

Raviolis de vieira

Nos acompaño durante la cena un mencía y un godello de la bodega Alma que embotella bajo la DO Monterrei –gran descubrimiento de una denominación con poca producción, deliciosos vinos y que vive a la sombra de otras zonas gallegas más populares en la mesa-. Antes de levantarnos hubo que hacer los honores con un copita de licor café.

Pistas:

Tras la comida, un breve paseo por los castiñeiros que tiene la finca. Vale la pena disfrutar de una relajada sesión en el moderno spa del hotel.

Curiosidades:

Vilavella está ubicado en la confluencia de Tres antiguos Reinos, Galicia, Castilla y Portugal.

Mejorar:

Imperdonable que en una tierra de manantiales donde se embotellan las aguas de Cabreiroá, Sousas o Fontenova, sirvan en la mesa una botella de la insubstancial Acquabona.

Ficha:

RESTAURANTE VILAVELLA  HOTEL & SPA
Dirección: Lugar de Vilavella, s/n. A Vilavella. 32549. A Mezquita. Ourense
Corre electrónico: reservas@hotelspavilavella.es
Teléfono / Fax: . (+34) 988 59 42 42 | F. (+34) 988 42 56 74
Web: http://www.hotelspavilavella.es/index.php
Como llegar: http://bit.ly/tnpjTk. GPS: N 42.03828ª W 7.01659
Forma de pago: admiten tarjetas de crédito y débito.
Aparcamiento: Dispone de aparcamiento, si bien no hay problemas para estacionar el coche.
Capacidad: Dispone de un comedor privado y de otro más amplio.
Precios: El menú descrito cuesta 28 euros.

Por Fede G. Poncet

Comentarios: 

Siguiendo las recomendaciones de mi amigo Luis V. Caruncho algún día visitaré este lugar.

Recomendaciones: Por Luís Vázquez Caruncho

Curiosidades:  

Formas de pago:

Ficha de Restaurante Mar de Esteiro

Dirección: Lugar de Ponte Sionlla nº 2

Lugar. Enfesta – Santiago de Compostela 15884

Provincia: La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 981 888 057 – 622 795 550

Web: http://mardeesteiro.com

Correo electrónico:

Persona de contacto:

Localización: http://mardeesteiro.com/localizacion

Horarios:

Comidas: 13:00 a 16:00 horas

Cena: 20:30 a 00:00 horas.

Cerrado el lunes y martes noche, excepto: Durante el mes de Diciembre: Lunes 5, Martes 6, lunes 19, martes 20, lunes 26 y martes 27. Y durante el mes de enero: lunes 2 y martes 3.

En lugar de esos días, cerraremos: En Diciembre: Sábado 24, Domingo 25 y Sábado 31. Y en Enero: Domingo 1.

Instalaciones:

Parking:

Servicios:

Precio:  

Mejoras:

Estrellas Michelin u otras distinciones: 

Por Federico García Poncet

Comentarios: Próximamente haremos una critica de este restaurante.En esta nueva sección “próximamente”, iremos censando los datos (direcciones, teléfonos, especialidades, etc.) de restaurantes recomendados por lectores y amigos. En este caso esta es la ficha de La Torilla en Palmeiro 284 en Serantes – 15405 Ferrol

Recomendaciones: Especialidad en menú del día.

Curiosidades: 

Formas de pago:

Tarjeta de visita de La Torilla

Ficha de La Torilla

Dirección: Palmeiro 284

Lugar: Serantes – 15405 Ferrol

Región: Galicia

Teléfono: 981 319 855

Web: http://restaurantelatorilla.com

Correo electrónico: info@restaurantelatorilla.com

Persona de contacto: Manolo

Localización: Pinchar aquí 

Horarios:

Vacaciones:

Instalaciones:

Parking:

Servicios:

Precio:

Mejoras:

Estrellas Michelin u otras distinciones: 

Comentario:

Una de las ciudades más agradables de España para pasear y disfrutar simplemente viendo cómo pasa el tiempo es Ávila. Y mientas se contemplan sus calles, sus casas y sus monumentos, qué mejor opción que hacer alguna parada para tapear. Entre los muchos locales de tapeo con los que cuenta, destaca la Bodeguitade San Segundo, situada justo en las murallas al lado de la catedral, en un edificio declarado patrimonio artístico; también dispone de una amplia terraza.

El local es propiedad de Emilio Rufes, uno de los más destacados sumilleres españoles, quien cuenta también con una Vinoteca en la que pueden adquirirse gran variedad de vinos con una excelente relación calidad-precio, así como otros productos y exquisiteces culinarias. Los establecimientos de Emilio Rufes cuentan con cerca de 1.300 referencias vinícolas, lo que les convierte en la tercera carta de vinos más completa de España.

La Bodeguitade San Segundo está decorada de una forma rústica y sencilla;  las mesas tienen forma de barriles de vino y las estanterías están repletas de botellas de distintas denominaciones de origen. En nuestro caso, hicimos una parada para comer “de picoteo” y, como al terminar teníamos que conducir y seguir viaje, resistimos la tentación de degustar una botella de buen vino y nos conformamos con unas cañas, acompañadas por unas tablas de ibéricos y de patés, muy recomendables, tanto por la calidad del producto como por la cantidad.

Aperitivo invitación de la casa

Tabla de ibéricos

Tabla de patés

Sobre la composición de la carta, recomiendo echar un vistazo a la factura que se acompaña, en la que aparecen relacionadas todas las especialidades de la casa. Destacan, cómo no, varios cortes de carnes de vacuno, entre los que no podía faltar el chuletón de Ávila.

Ficha:

Bodeguita de San Segundo

Dirección: C/ San Segundo, 19 – 05001 Ávila

Teléfono: 920 257 309

Persona de contacto: Emilio Rufes.

Correo electrónico: no consta.

Página web: no consta.

Precio:

Se acompaña factura de un picoteo para dos personas.

Comentario:

En pleno corazón de la Sierra de Gredos está el barranco de las Cinco Villas, un valle espectacular que alberga cinco pueblos, entre los que forma parte San Esteban del Valle. En esta coqueta localidad, y justo enfrente del Ayuntamiento, se encuentra la Posada Real de Esquiladores, un pequeño hotel con encanto que cuenta, como parte destacada de su oferta, con un fantástico restaurante.

Fachada de la Posada

Tanto el hotel como el restaurante, está atendido personalmente por Almudena, la propietaria, con una mezcla perfecta de profesionalidad y familiaridad. Desde el momento en que atraviesas la puerta dela Posada, el recibimiento y el trato que dispensa resulta exquisito y acogedor, estando pendiente en todo momento de atender y complacer a sus clientes.

Por lo que respecta al hotel, se trata de una antigua casona del siglo XIX completamente restaurada, que cuenta con todas las comodidades, pero respetando el encanto de su construcción original, destacando la utilización de la piedra y la madera. Tiene doce habitaciones muy bien equipadas y varios salones en los que descansar, conversar y leer. En la planta superior, en una espectacular terraza con vistas al valle, se encuentra una de las joyas del establecimiento: una zona wellness-spa donde descansar y relajarse, que cuenta con sauna seca, ducha escocesa, hidrocabina de vapor, jacuzzi y solárium.

Salón principal

La oferta gastronómica comienza con un buen desayuno, compuesto por bollería fresca y variada, acompañada por diversas mermeladas caseras, como de higo y tomate, y algún producto salado, como cecina o salmón ahumado.

En cuanto al restaurante, ubicado en una antigua tienda de coloniales, ofrecen una cocina sencilla y elaborada con delicadeza, otorgándole toda la importancia a la calidad de las materias primas, muchas de ellas procedentes de su propio huerto.

Comedor

Como los turistas que visitan la zona emplean el día, principalmente, en hacer excursiones y disfrutar de las múltiples posibilidades de actividades al aire libre que ofrece el entorno, desde hace unos meses no sirven comidas, centrando su servicio en las cenas. La carta es sencilla y la cambian todos los días en función de los productos de temporada que encuentran en el mercado, y está formada por dos primeros, dos segundos y varios postres. Tras una estancia de tres días (dos noches) tuve ocasión de degustar diversas especialidades, entre las que destacan las siguientes:

Mini tosta de cecina con higo

Pisto de verduras de la huerta

Queso Montenebro con pimientos confitados y mermelada de tomate

Carrilleras de ibérico con setas

Verduritas de la huerta a la plancha

Crepes de perdiz con boletus

Soufflé de chocolate y helado de mandarina

Sugerencias:

Elegir entre los platos que ofrecen como menú del día, dejándose aconsejar por el personal que tan bien atiende el comedor. Tanto Mónica como María José les informarán, entre otros detalles, de qué platos están elaborados con productos que cultivan en su propia huerta.

Recomendaciones:

Plan perfecto para pasar unos días de descanso, preferentemente en los meses de primavera, en septiembre y a principios del otoño (coincidiendo con la temporada de setas).

Ficha:

Posada Real de Esquiladores

Dirección: Esquiladores, 1, San Esteban del Valle – 05412 Ávila

Teléfono: 920 383 498 – Fax: 920 383 456

Página web: www.esquiladores.com

Correo electrónico: posada@esquiladores.com

Aparcamiento: en la misma plaza, delante del establecimiento.

Horarios: sirven cenas a diario entre las 21:00 h y las 23:00h.

Precio:

El menú tiene un precio de 25,00 euros por persona (bebida aparte); pero si se cena dos o más días, el importe se reduce a 20,00 euros por persona/día.

En cuanto al precio de las habitaciones, es aconsejable consultarlo en la página web, ya que cuentan con diversas promociones.

Exteriores del Mesón O Comercio en Vilarmaior

Por Isidro Pousada Serantes

La Feria del Tres se encuentra a 6 Kmtrs de Miño, subiendo por la carretera que nos lleva a Vilamateo, Monfero.

Casa de comida casera en la que podemos disfrutar de espectaculares y abundantes callos servidos en sopera, para que repitas.

El codillo asado, es su gran especialidad. No hace falta cuchillo, se deshace en la boca y con un codillo comen dos personas.

Codillos asados

Siempre tienen algo de marisco a buenos precios.

Camarones

Salpicón. Muy curiosa, la pregunta que te hacen cuando lo pides..” ¿Con cebolla o sin cebolla?”

Hígado encebollado, arroz de marisco, y todos los platos típicos de una comida casera.

Tengo que hablar del pan. Cuando llega la comida ya te has “papado” la cestita. Lo elaboran en una panadería que se encuentra muy cerca del Mesón y siempre aprovechamos para llevarnos algo de pan para casa. ¡ Y dura toda la semana fresco¡ Algo que en estos tiempos escasea. Solo le hace falta un poquito de horno y listo.

El vino que tomamos es un tinto ribeiro. Los sirven en una jarra y con muy buena temperatura. En el sótano del mesón guardan los barriles y esto consigue un vino fresquito en verano e invierno.

En los postres, recomiendo probar los helados artesanos de la granja O Cancelo. Se trata de una cooperativa de reciente creación, que ha reciclado su granja para producir helados artesanos de una gran calidad.

En el pueblo tienes otros bares y mesones que te obsequian con la tapita del día y puedes recorrerlos a pie. La Cantinado Tres, El Penalty, Casa Vila.

Ficha Mesón O Comercio

Dirección: Lugar Feira do Tres, nº 30 Bajo

Loclaidad: 15637 Vilarmaior – La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 981 781 716

Web. No se conoce

Correo electrónico: No se conoce

Persona de contacto: José Manuel o Lily.

Localización: http://maps.google.es/maps?hl=es&ll=43.34021,-8.154681&spn=0.002871,0.003471&t=h&z=18&vpsrc=0

Parking: Propio

Precio: Adjunto una factura para que valga de referencia

Adjunto una factura para que valga de referencia

Hoy quiero presentaros un restaurante que conocí por casualidad o mejor dicho de rebote. Este restaurante situado en Serantes me lo recomendó Manolo el dueño de la Torilla de la misma localidad ante la imposibilidad de darme de comer en su local.

Cuando llegamos al restaurante de Aneiros fuimos atendidos de manera afable y cercana por Modesto, propietario del local desde su fundación en 1990, aunque en el verano de 2011 fue renovado y ampliado. Enseguida puso a nuestra disposición las mesas que tenia libres, entre las cuales y como siempre elegimos una que nos permitiera ver que producto salía de su cocina.

Una vez situados en la mesa y comprobado que en su carta tenia apetitosos entrantes como pulpo, salpicón de bogavante, ensaladas y revueltos de setas, nos decidimos por un jamón de recebo, pues el bellota se había agotado, que acompañamos con un vino Allende.

jamón de recebo

La carta nos ofrecía mariscos como cigalas, langostinos, gambones, bogavantes, o bivalvos como zamburiñas, almejas, longueirones, etc. Ángel y yo nos decantamos por un centollo, pues además de ser fresco y recién pescados están en buena temporada, el único problema es que pesaba tres quilos y era mucho para dos comensales. Finalmente pedimos una centolla del país de más o menso un 1.3 kg, cocida como en el momento y servida como en la mariña lucense, o sea recién cocida y calentita.

centolla del país de más o menso un 1.3 kg

Como plato principal degustamos un lomo de lubina a la espalda y una merluza en salsa de nécora, platos de los que destaco el producto y la preparación. Tenía otros pescados como rodaballo, lenguado, rape y mero o platos como cocochas de bacalao o merluza.  Las ya recordadas  angulas no tenían precio, y ni lo preguntamos pues por su valor pronto empezaran a venderse en joyerías.

lubina a la espalda

merluza en salsa de nécora

De postre casero una tarta de chocolate y un helado de chocolate y vainilla, que acompañamos con un Pedro Ximenez gentileza de la casa.

Recomendaciones: En su bodega tiene más de 300 referencias aunque también sería interesante tomar un aperitivo previo en cualquiera de las diviertas vinotecas que hay en le muelle de Ferrol y que pillan de camino para ir a Serantes.

Formas de pago: Admite tarjetas de crédito.

Tarjeta del restaurante Modesto

Ficha de Restaurante Modesto  

Dirección: Aneiros – Serantes

Ciudad: 15405 Ferrol – La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 981 32 32 75

Web: http://www.rmodesto.com

Correo electrónico: modesto@rmodesto.com

Persona de contacto: Modesto Méndez

Localización: Está situado en Ferrol, a unos 1,35 km saliendo de la Carretera de Catabois hacia Cobas, muy cerca de la Feria de Muestras de Ferrol.
Coordenadas: GPS TomTom (43.499553945634226, -8.241285681724548)

Horarios:  

De lunes a sábados:
13:00 a 16:00
21:00 a 23:30
Martes y miércoles no se dan cenas.

Vacaciones:

Instalaciones: Sus instalaciones gozan de un comedor principal con capacidad para cincuenta y siete  comensales, un reservado para unos veinticinco comensales y una terraza con capacidad para ocho comensales en una o dos mesas, y un barra.

Parking: Propio del establecimiento.

Servicios: Comidas y cenas

Precio: Adjuntamos factura de dos comensales

Aprovechando la buena fama que tiene el “8 Luces Café” preparando Gin Tonics no dudé un minuto en aceptar la invitación que me hizo Pablo Cano para  asistir a una degustación de la ginebra Tanqueray Ten (la de las cuatro destilaciones)   

Los asistentes conocimos de primera mano los secretos de una ginebra pura con un corazón intensamente cítrico, pues por algo es una gin que se destila con cítricos frescos, no deshidratados como pomelos blancos, naranjas de Florida y limas. En fin, ideal para combinar los cócteles equilibrados y modernos de hoy en día.

En el 8 Luces Café con Marce, Pablo-y-Antonio Grietax

Mientras degustada la reconocida y premiada ginebra en figura de Gin Tonic tuve la grata oportunidad de charlar animadamente con mis buenos amigos Ángel, Marcelino y el conocido hostelero Antonio Andrade, quizás más conocido como Antonio Grietax.

La elaboración del Gin tonic se hace llenando una copa de hielo, esprimiendo el gajo de lima y/o pomelo y añadiendo la gin sobre el hielo y mezclando con cuidado y esmero la tónica. Para próximas ocasiones degustaremos cócteles como Bloomsbury Fizz, Ten Fresh o el Perfect Ten preparados por los Bartenders de Tanqueray.

 
Acceso Wifi: Si

Recomendaciones:

Curiosidades: No acabo de saber el motivo del nombre, quizás sea que el local tiene 8 entradas de luz entre puertas y ventanales. Como curiosidad comentar que Pablo Cano es licenciado en derecho y estuvo trabajando en banca.

Formas de pago: Admite tarjetas de crédito y débito.

Ficha

Dirección: Orzan, 96, 15003 A Coruña

Ciudad: La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 881 914 089

Web: Tiene facebook

Correo electrónico: ocholucescafebar@hotmail.es

Persona de contacto: Pablo Cano

De lunes a viernes de 9:00 horas a 03.30 horas

Sábados de 17:00 horas a 03.30 horas

Domingos de 17:00 horas a 24:00 horas

Parking: Cercano el parking de Barrie de la Maza.

Pulpo a feira

Entre los platos gastronómicos típicos de Galicia podemos distinguir los callos a la gallega y el pulpo a feira. Los callos a la gallega son preparados con garbanzos aunque como se suele decir a la hora de elaborarlos cada maestrillo tiene su librillo lo cual nos aporta diferentes matices. Del pulpo podemos decir que se prepara al más puro estado tradicional cuando nos lo sirven al estilo a feira, también  se dice, al igual que el bacalao, que se prepara mejor en las zonas rurales del interior.  Otras formas de prepara el pulpo son la mugardesa, parrilla o encebollado.

La cafetería Galia de Juan Florez en La Coruña fue el punto de partida y donde Ángel se tomo su primera tapa de callos, que por cierto no dejo de ensalzar durante toda jornada dominical. En fin, todos los asiduos al Galia sabemos que no hace falta salir del casco urbano coruñes para degustar unos buenos callos.

Pues bien, aprovechando el buen tiempo reinante en el otoño gallego, decidimos hacer la ruta del los pescadores. Una vez en Oza de los Ríos visitamos la conocida Taberna-Restaurante “El Moderno” sita en la calle travesa 7, donde tuvieron la gentileza de invitarnos a una tapita de callos con cada consumición. Teniendo en cuenta que tapita era gracia de la casa, y en consecuencia que a caballo regalado no se le mira el diente, diré que el precio de un vino y un corto de cerveza fue de 2.50 €. No pondremos peros, pero si advertimos que la recta de callos no estaba en su punto ideal de cocción. Por otro lado, y aunque no las degusté indicaros que este lugar tiene entre otras especialidades de cocina gallega casera el cocido, pulpo a la gallega, carne asada y caza en temporada.

Una vez experimentado el primer avituallamiento proseguimos ruta a Curtis donde visitamos el clásico Express, situado en la avenida principal y conocido refugio de de pescadores en donde ya había disfrutado con anterioridad de suculentas y apetitosas meriendas después de largas jornadas de pesca. Aprovechando que erala Fiestade los Cogumelos degusté una tapa de fabes con cogumelos y mi amigo Ángel siendo conocedor que estaba en un lugar donde los callos son especialidad opto por pedir su tercera tapa de la típica receta gallega. De las tapas apuntar que tampoco estaban en su punto de cocción, unos por poco y otros por mucho. En fin, cuado digo que no estaban en su punto, no quiero decir que estuviesen intragables, simplemente digo que los he comido mejores.

Fede nos muestra el Garnacha

Proseguimos la ruta con destino a tierras de Mellid, lugar de sobra conocido por sus pulpeiras. La verdad teníamos oferta suficiente donde tomar el pulpo, pero siguiendo el consejo de mi amiga y lugareña Ángela elegimos la pulpeira típica “El Garnacha” que en domingo de Feirón esta abarrote. Una vez acodados en la barra, pues conseguir mesa era misión imposible, zampamos una ración doble de pulpo a feira que acompañamos de una botellita de vino tinto del país.  Para rematar un queso con membrillo, donde el lácteo no hizo los honores a templo del queso como son las tierras de Mellid. El precio del almuerzo 21.70 €.

Ángel Cobreiro

El café lo tomamos en la pastelería Estilo acompañado de un rico dulce de hojaldre, a la vez que hicimos acopio de pasteles secos (melindres y almendrados) para no volver a casa con las manos vacías y cuando nos disponíamos a partir a Santiago de Compostela el regente hostelero, un señor grande y agradable, creo que es celtista o eso recuerdo de cuando hacíamos parada y fonda en días de pesca en el Pambre,  nos invito a probar las afamadas cañitas de crema que puso de moda el un ministro de Palas de Rey.

Almendrados de la pastelería Estilo

En conclusión una gran ruta que debería cuidar los pequeños detalles para engrandecerse, si cave, un poco más.

La localidad de Candeleda se encuentra ubicada al suroeste de la provincia de Ávila, en un enclave natural idílico, como esla Sierra de Gredos, en pleno Valle del Tiétar. Sus plazas y calles están adornadas con palmeras y naranjos, y  las callejuelas de su casco antiguo están repletas de maceteros con flores en las aceras y en los balcones. Y nada mejor que, después de recorrer el pueblo dando un paseo, reponer fuerzas en Casa Pepe, parada obligatoria para cualquier visitante que se encuentre por la zona.

Begoña ante la fachada del restaurante Casa Pepe

Casa Pepe se encuentra situada en plena Plaza Mayor, justo al lado del Ayuntamiento. En la entrada cuenta con un pequeño comedor, cómodo y agradable, que está fantásticamente atendido por Daniel, disponiendo de otro más amplio en la primera planta. La carta es muy amplia, y cuenta, para empezar, con unos entrantes perfectos para compartir, como ensaladas variadas, mollejas de cordero, revuelto de morcilla, hongos con foie o pimientos rellenos.

Aperitivo invitación de la casa

Como plato principal ofrece todas las especialidades de la cocina tradicional castellana, como el chuletón avileño, el rabo de buey al vino tinto, el cochinillo, la paletilla de cabrito y el entrecot de buey; aprovechando su cercanía con tierras extremeñas, también preparan a la perfección varios cortes de cerdo ibérico, como el solomillo o el secreto.

Los comensales que se decanten por el pescado podrán elegir entre rodaballo, lubina, rape o bacalao preparados de diversas maneras.

Con motivo de unos días de vacaciones porla Sierrade Gredos, tuve ocasión de conocer este restaurante, en el que disfruté de una comida deliciosa. Empezamos degustando un revuelto de morcilla sencillamente espectacular; la ración, generosa y contundente, combina perfectamente el sabor intenso de la morcilla con el toque de suavidad que le da el huevo.

Revuelto de morcilla

A continuación disfrutamos de unas chuletillas de cabrito y de rabo de buey al vino tinto. Las chuletillas estaban en su punto y deliciosas para comerlas con la mano y, como no, rechupetear bien el hueso; venían acompañadas con patatas fritas y pimientos.

Chuletitas de cabrito

Mención especial merece el rabo de buey. Su carne gelatinosa se separaba del hueso con sólo sentir la cercanía del cuchillo… así es que imagínense las sensaciones que trasmitía una vez en la boca…

Rabo de buey

Casa Pepe cuenta con una bodega más que suficiente, formada principalmente por vinos de Rioja, Ribera del Duero y, por supuesto, vinos dela Tierrade Castilla y León. Tampoco falta una correcta selección de vinos blancos, y sorprende una más que aceptable oferta de cavas y champagnes.

Nuestro menú merecía que lo acompañásemos, como no podía ser de otra forma, de un vino tinto, y nos decantamos por un Rioja Campillo crianza, un caldo que nunca defrauda y que tiene, además, una buena relación calidad-precio.

El festín gastronómico lo finalizamos tomando café y licor de hierbas en la terraza del local, en pleno centro de la Plaza Mayor.

Licores de la casa

Sugerencias:

La carta es tan amplia y todos sus platos tan apetecibles, que la mejor opción es fiarse de los sabios consejos de Daniel; les aseguro que no les defraudará.

Recomendación:

Pasear por el pueblo antes y después de comer, haciendo un par de paradas en alguna de las terrazas dela Plazadel Castillo para tomar un aperitivo y un gintonic, según corresponda.

Ficha:

Restaurante Casa Pepe

Dirección: Plaza Mayor, 6 – 05480 Candeleda (Ávila)

Teléfono: 648 181 946 – 619 742 256

Correo electrónico: casa_pepe@yahoo.es

Página web: www.casapepecandeleda.es

Precio:

Se acompaña factura de una comida para dos personas.

Se acompaña factura de una comida para dos personas.

Xoti de Luis cocinando la guarnición de repollo, puerros medianos, cebolla, zanahorias.

Ternera al estilo Fonte dos Ranchos

Autor de la receta: el afamado artista plástico Xoti de Luís

Ingredientes para 4 personas: 

½ vaso de aceite de oliva

1 puerro grande

1 cebolla tamaño puño

4 zanahorias

3 hojas laurel

1 vaso de vino blanco

½ vaso de vino tinto

Agua a discreción

1 kg. falda de ternera

Sal

Preparación: 

En una tartera se rehoga la carne con aceite y se dora a fuego fuerte, dándole vueltas para que se quede tostada por los cuatro costados. Retiramos.

En el mismo aceite se echa el puerro y la cebolla, muy picados. Se fríen a fuego lento, añadimos la zanahoria en tiras y el laurel y dejamos todo durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos vino blanco y, cuando se haya reducido, se añade la carne, al principio con fuego fuerte y, cuando haga chup-chup, lo ponemos a fuego medio. Mantenemos así durante media hora y añadimos vino tinto y un poco de sal al gusto, bajamos el fuego y mantenemos el tiempo que se quiera, añadiendo agua para evitar que se seque y mantener la carne casi cubierta siempre.

Guarnición: necesitamos un repollo de1 kg., 2 puerros medianos, 1 cebolla, ½ vaso de aceite de oliva y 3 zanahorias.

Cortamos el repollo, los puerros y la cebolla en juliana, y la zanahoria en tiras. Doramos en la tartera el puerro, la cebolla y la zanahoria, y añadimos poco a poco el repollo, mientras damos vueltas a fuego medio. Cuando todo esté dentro de la tartera, bajamos el fuego y removemos de vez en cuando hasta que quede hecho a nuestro gusto.

Comentario:

En la villa marinera de Mugardos, situada en la ría de Ferrol, se encuentra el restaurante La Posada del Mar, parada obligatoria para todo visitante que se encuentre por la zona. Más que un restaurante, es la típica casa de comidas en la que elaboran con mimo platos de la cocina tradicional gallega y marinera, partiendo de un producto fresco y de primera calidad, procedente de dicha ría.

Encuadrado justo delante del mar, cuenta con una barra y unas mesas en la entrada; al fondo se encuentra el comedor principal que, como el resto del local, tiene el suelo de piedra ligeramente inclinado; las paredes, también de piedra, están decoradas con motivos marineros. Las mesas son de madera y están cubiertas por manteles de cuadros rojos y blancos. El servicio es rápido, correcto y muy atento.

La oferta gastronómica, como no podía ser de otra forma, está formada por pescados, mariscos y, cómo no, el afamado pulpo a la mugardesa. En el apartado de mariscos, normalmente cuentan con nécoras, cigalas y bogavantes; como pescados, destacan el rape y la merluza, y tienen el abadejo a la gallega como plato típico de la casa. También ofrecen una variedad inigualable de cefalópodos, como calamares, chipirones, choupa, chocos y jibia. Y muy recomendables son las almejas a la marinera.

Una mención aparte se merece el pulpo. Aunque también lo preparan “á feira” está claro que, estando en Mugardos, hay que probarlo “a la mugadersa”, ya que es aquí en el único sitio en el que se puede degustar de esta forma. Cocido con cebolla, lo presentan cortado y aderezado con el agua procedente de la cocción, con las cebollas deshechas y con trocitos de pimiento rojo… ¡riquísimo!

Los postres son caseros, destacando el flan y la tarta de queso.

La carta de vinos es bastante completa, contando principalmente con referencias de vinos blancos gallegos, de diversas procedencias y precios.

Sugerencias:

Mariscos del día (atendiendo a las recomendaciones del personal)

Pulpo a la mugardesa

Chocos de la ría

Abadejo a la gallega

Ficha:

La Posadadel Mar

Dirección: Avenida do Mar, 4 – 15620 Mugardos (La Coruña)

Teléfono: 981470210 – 981470378

Correo electrónico: no consta

Página web: no tienen

Precio:

Buena relación calidad-precio, aunque, como siempre, asegurarse bien si se va a pedir marisco para evitar sorpresas en la factura.

Se acompaña factura de una comida para dos personas.

Por Fede G. Poncet

Me gustaría aprovechar el post de Alejandro para hacer un breve anexo y contaros de forma muy resumida mi experiencia vivida el verano del 2010 en este mismo restaurante. Por cuestiones sentimentales acostumbro a visitar Mugardos varias veces al año, momento que aprovecho para degustar los ricos mariscos del litoral gallego. Una de mis prefencias son las ricas almejas de la Ría de Ferrol, que a mi entender poco o nada tiene que envidiar a las tan famosas de Carril. Los percebes de la zona de aunque no son los del Roncudo de Corme ni de Cedeira son sabrosos, las nécoras  de buen tamaño son ricas y bien cocidas, recordar que en la Mariña Lucense se sirven en la mesa recién cocida mientras en esta zona las cuecen unas horas antes y se sirven del tiempo. Todo esto lo acompaño con un ribeiro de mis preferidos, Vilerma. Y para finalizar un linod paseo por el muelle de la Villa de Mugardos. Os adjunto una factura como referencia.

Factura de la Posada del Mar

Santi y Lois

Por Santiago Togores

A Perla, es un pequeño restaurante en Sada, situado en el casco antiguo de esta villa marinera, ofrece una carta de platos sencillos sin más pretensiones que la de satisfacer el apetito de los clientes con buenos productos de sencilla elaboración y un servicio familiar y agradable.

El pulpo, los calamares, raxo, zorza y pescados del día, son la base de la oferta diaria que se complementa con platos y sugerencias de cocina. En las sugerencias del día de nuestra visita, pudimos degustar unas magnificas almejas a la plancha, también dimos cuenta de unas chuletillas de cordero lechal de las de paletilla, muy ricas, y un estupenda croca.

Pulpo a feira

chuletitas de cordero

zorza

Los postres son normalitos y la bodega tampoco es muy extensa, dos o tres referencias de rioja, algún mencia y blancos gallegos-ribeiro, albariño, godello- suficiente para acompañar a unos platos sencillos pero de buena calidad y bien preparados.

Creo que es, en definitiva, un restaurante tranquilo, agradable donde uno se encuentra a gusto, un sitio sencillo que, de vez en cuando, viene bien para perderse y darle un respiro al bolsillo.

Ficha RESTAURANTE “A PERLA”. SADA

Dirección: Praciña do Conde 5

Localidad: 15160 Sada – La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 609 843 585 – 696 746 555

Web: No tiene

Correo electrónico: desconocido

Persona de contacto: A. Mantiñan y M Teijido

Localización: Calle de entrada a la plaza 

Instalaciones: las clásica de una taberna

Precio: adjunto factura de cuatro comensales

Pablo García-Ramos, Manuel Quesada y Fede-G Poncet

By Pablo García-Ramos Macho y Federico G. Poncet

Una de las escasas virtudes de la última y restrictiva Ley Antitabaco es la aparición de sociedades o clubes privados de fumadores donde se reúnen buenos aficionados a compartir charlas e intercambiar pareceres al calor de un buen cigarro. El pasado 10 de octubre tuvimos la oportunidad de asistir a una cata de puros organizada por el Club de Fumadores Viñales, sociedad coruñesa de la que tenía muy buenas referencias pero que todavía no había visitado. Viñales es un club privado fundado en 2011 y formado por 18 socios. Su presidente es Carlos Rodríguez, un apasionado de la versión más noble del tabaco. Pese a su reciente creación es un grupo muy dinámico que presenta un importante volumen de actividades alrededor del puro y su cultura (música, ron, café, catas, tertulias). Cuenta entre sus afiliados con Ariel Álvarez Machado, un cubano que lleva diez años en la ciudad donde regenta un de las mejores cavas de puros de la comarca (Cava 74) con más de 250 referencias de cigarros puros, habanos en su mayoría pero sin descuidar otras procedencias de origen dominicano, nicaragüense, hondureña, canario o italiano.

Grupo de fumadores entre los cuales podemos ver a Pablo, Victor, Adolfo Otaola, director general de la distribuidora De los Reyes Cigars, y don Manuel Quesada Penabad, Juan Carlos y a Ariel Álvarez Machado

En esta ocasión compartimos mesa, mantel y puro con Adolfo Otaola, director general de la distribuidora De los Reyes Cigars, y don Manuel Quesada Penabad, eminente tabaquero cubano que nos presentó varias vitolas de sus fábricas.

Antes de sentarnos a cenar dimos cuenta de un excelente cigarro dominicano en compañía de un rioja reserva Sierra Cantabria. Se trata de la vitola Quesada Short Robusto (101x20mm), un puro pensado para el mercado español. La tripa resulta de la mezcla de semilla Habano Criollo 98 plantada en Jamastrán (Honduras), semilla Connecticut Broad Leaf y semilla Habano Vuelta Arriba plantada en Navarrete (Rep. Dominicana). Para elaborar el capote también emplean semilla de Habano Criollo 98 plantada en la Candela (Rep. Dominicana). Para rematar el bunche utilizan capa de semilla de Arapidaca de Brasil cultivada en Ecuador que le otorga un color claro El resultado es un cigarro de fortaleza media, muy equilibrado y con toques aromáticos y cremosos.

Vitola del Quesada Short Robusto (101x20mm),Vitola del cigarro Casa Magna Churchill Colorado Vitola del cigarro Casa Magna Churchill Colorado

Ya metidos entre platos y humos, encendimos con los postres el Casa Magna Churchill Colorado, un cigarro pleno de sabor que acompañamos con un aromático café dominicano puesto en la mesa por gentileza de Augusto Morales -socio del club y responsable de Cafés Veracruz- en honor al ilustre visitante.

Vitola del cigarro Casa Magna Churchill Colorado

El Casa Magna Churchill Colorado, es una soberbia creación de Manuel Quesada. Este Churchill (175 x 20mm) está elaborado a partir de una liga de tabaco nicaragüense. La tripa procede de semilla cubana Criolla 98 plantada en Estelí (Nicaragua) y el capote cultivado en la región de Condegas, una combinación que confiere gran fortaleza a la mezcla. Para la capa se emplea la misma semilla cultivada en Jalapa (Nicaragua) que le otorga ese tono colorado tan característico de este cigarro.

Los retos de un master blender

Durante una animada sobremesa, Manuel Quesada desveló las dificultades para fabricar un buen cigarro, una delicada labor –cuenta- ya que resulta muy complicado mezclar sólidos. El puro –continúa- es algo vivo por eso no hay dos puros iguales en una misma caja. Mezclar tabacos de diferentes semillas cultivadas en distintas regiones y que combinan diferentes pisos foliares de la planta, es un reto complicado. La misión de un buen master blender debe ser crear una liga en la que sea imperceptible la diferencia entre dos cigarros. Por último, explicaba que los esfuerzos del tabaquero deben dirigirse a lograr un equilibrio entre su ego, que le empuja a crear el mejor puro del mundo, y el mercado, que es el destinatario de su trabajo.

Cinco generaciones elaborando cigarros desde el siglo XIX

Manuel Quesada Penabad es un cubano dela Habanacon ascendentes españoles, más concretamente en Asturias y Galicia. Su familia se estableció en Cuba en el siglo XIX con un negocio de panaderías. Fue en 1876 cuando un cliente abona una deuda con unos fardos de tabaco cuando los Quesada se inician en este nuevo negocio. 

En 1961 abandonan la isla al ser requisada su empresa y se instalan en República Dominicana donde reemprenden el negocio tabaquero en 1974 bajo la marca Quesada. Manuel representa la cuarta generación de tabaqueros y está formando a la quinta, integrada por sus hijas y sobrinos.

Con el cambio de siglo los Quesada se lanzan a fabricar puros en Nicaragua, aventura que cristaliza siete años después con la marca Casa Magna que comienza a comercializarse en Estados Unidos. En sólo un año, el Robusto de Casa Magna es considerado Best Cigar of the Year en USA por la prestigiosa revista Cigar Aficionado.

Bocanadas

Detalles: En todas las vitolas premium que se elaboran bajo la marca Quesada y Casa Magna, los cigarros van protegidos por celofán para mantener intactas las cualidades del puro antes de encenderlo.

Cortesías: Don Manuel Quesada obsequió al Club Viñales con la Caja del Emperador, una réplica del humidificador que se regaló en tiempos a Francisco José I de Austria, con una selección de las cinco mejores vitolas de la marca: Robusto, Torito, Lancero (los favoritos del emperador), Diademas y Perfectos. Por su parte los miembros del club agradecieron la presencia de los dos ilustres invitados haciéndoles entrega de una pequeña figura en piedra dela Torre de Hércules.

Carlos el presidente del Club de fumadores Viñales hace entrega de una Torre de Hércules como recuerdo de su paso por el Club a Manuel y a Adolfo

Caja del Emperador

Precios: Una de las cualidades de estas vitolas es su magnífica relación calidad-precio. El Quesada Short Robusto se vende por 4,95 euros y el Casa Magna Churchill Colorado por 6 euros.

Ficha Cava 74

Nombre: Cava 74                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Contacto: Ariel Álvarez Machado
Dirección: Capitán Juan Varela,6. 16007 La Coruña
Teléfono: 981 237 507
Web: www.cava74.com
Coreo electrónico: expend74@cava74.com
Localización: Pinchar aquí

Quiero presentaros el restaurante Consulado, sito en la noble Ciudad Vieja de La Coruña y concretamente en uno de los lugares con más encanto de la también llamada Ciudad Alta como es la Plaza de la Constitución o Plaza de Capitanía. Del Consulado reabierto recientemente por Aurelio Fernández podemos decir que tiene la nobleza de los edificios que lo rodean como la Iglesia de parroquial de Santiago o el Cuartel de la Capitanía General entre otros. El encanto de su decoración te permite sentirte en un agradable remanso de paz que es acompañado por la lindeza de las vistas que se asoma en los ventanales del comedor.

En la carta nos ofrece tostas, tablas, ensaladas, entrantes, pescados y carnes preparados con recetas tradicionales y productos autóctonos, de la tierra y costas gallegas. En la carta de vinos distinguimos una más que suficiente variedad de caldos D.O. Rias Baixas, Ribeiro o Rioja. Incluso dispone de una amplia variedad de ginebras y tónicas que hacen las delicias de los más exigentes y sirven como estupendo digestivo a un almuerzo o cena. 

Como a esta experiencia asistimos once comensales os muestro unas imágenes de algunos de los platos que allí degustados. Apuntar que la experiencia fue positiva y que auguro buenos tiempos para este restaurante que a buen seguro Aurelio sabrá dirigir con dedicación y cariños. 

Aperitivo

Pulpo a feira

Arroz Caldoso

Brocheta de Rape

Carrilleras

Merluza al Albariño

Formas de pago: Admite tarjetas

Ficha Consulado restaurante Loung

Dirección: Plaza de La constitución 4

Ciudad: 15001 La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 981 212 607

Web. www.restauranteconsulado.es

Persona de contacto: Aurelio Fernández

Localización: Pinchar aquí

Descanso: Domingo noche y lunes todo el día.

Instalaciones: Terraza, comedor y lounge bar

Parking: cercano el de la avenida del metrosidero y el de la Plaza de María Pita

Servicios: Comidas, cenas y aperitivos

Precio: Como referencia os muestro la factura de once comensales.

Fede

Por Fede G. Poncet

El complejo hostelero Playa Club, situado en el envidiable entorno del arenal de Riazor, es una concesión municipal que lleva más de cincuenta años al servicio de la ciudad herculina y en la actualidad es gestionada por Deporhostelería Playa Club donde el Real Club Deportivo de La Coruña es su único accionista. Al igual que siempre mantiene los servicios de cafetería, banquetes, restaurante y discoteca., si bien es cierto que día a día el complejo ha ido mejorando en instalaciones y servicios. Yo diría que lo único que conserva el Playa actual son las vistas, que siguen siendo la envidia de cualquier negocio hostelero.

Desde el Palya Club podemos ver la Domus, la Torre de Hércules y las playas del Orzan-y-Riazor

La Torre de Hércules

Hoy quisiera narraros mi última y grata experiencia vivida en el restaurante del Playa Club, donde cené a las mil maravillas días pasados con un grupo de amigos. Para empezar nos acomodaron en una amplia y cómoda mesa desde donde podíamos ver las olas y reflejos de la mar en calma. El restaurante a la carta lucia un nuevo y fresco estilo después de la moderna transformación realizada en la decoración y mobiliario. En el comedor podemos contemplar como las imágenes temáticas del deportivismo nos permiten hacer un repaso exhaustivo de la historia blanquiazul.

De la amplia y apetitosa carta destacaría que se pueden pedir tapas y medias raciones y que los platos son originales. Una vez en la mesa pude comprobar que el producto era de primera calidad y que son preparados con cuidado y esmero. En fin, creo que el gusto e ingenio del cocinero Diego a la hora de elaborar sus recetas podría saciar las exigencias de los paladares más exigentes. Sin ningún lugar a dudas en estos momentos recomiendo este restaurante como uno de los mejores de La Coruña.  

Como dicen que una imagen vale más que mil palabras, aquí abajo podéis ver unas imágenes de algunos platos que degustamos en la cena.

El aperitivo de salmón marinado gentileza de la casa

El aperitivo de aperitivo de salpicón de rape también gentileza de la casa

Tostas de anchoas

Tapa de langostinos crujientes

Original presentación en lata de los mejillones escabechados

Mini burguer de solomillo

El sanmartiño de una calidad excepcional

Bacalao

Presa Ibérica

Solomillo

Gallo de corral

El tatin de manzana sugerencia del día

La pizza de frutos rojos

Torrija caramelizada de helado de haba tonka

Recomendaciones: No hace falta pelearse por las mesas de la primera fila de ventanal para disfrutar de las vistas, pues desde casi todas las mesas podemos divisar la concha del las playas de Riazor y Orzan.

Curiosidades: El restaurante en sus vitrinas alberga varios trofeos que catalogan al RC Deportivo de La Coruña como uno de los grandes del fútbol español. Una Liga, dos Copas, tres Supercopas de España y las hermosas copas del Trofeo veraniego Teresa Herrera diseñadas por Rafael Barros Merino (director artístico del Ayuntamiento de La Coruña de aquella época). También podemos ver colgadas en las paredes del local algunas fotografías de diferentes leyendas del deportivismo.

Formas de pago: Admiten tarjetas de crédito y débito.

Playa Club Restaurante

Dirección: Andén de Riazor s/n

Ciudad: 15011 La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 981 257 128

Web: http://playaclub.net  

Correo electrónico: restaurante@playaclub.net

Localización: Pinchar aquí

Horarios:
Martes a Sábado de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 00:00
Cerrado domingo noche y lunes
Abierto Domingo mediodía

Las instalaciones del complejo Playa Club tiene cafetería, discoteca, restaurante a la carta y de banquetes.

Parking: justo delante del complejo tiene la boca de entrada al parking público de Riazor.

Servicios: también tiene catering en los palcos y ambigú del estadio de Riazor.

Precio: Como no me acostumbro a valorar el preciso os adjunto la factura de once comensales para que vosotros saquéis vuestra propia conclusión.

Sirva de referencia de la factura de once comensales

Mejoras: Cómo soy muy critico con la imagen de las empresas en Internet me gustaría apuntar que la Web no hace honor a un restaurante de esta categoría.

Por cierto, este restaurante tuvo estrellas Michelin y de seguir este por este camino sin lugar a dudas las volverá a tener.

Esperando que el post haya sido de vuestro interés os invito a participar en Fedegustando con vuestros comentarios.

Es de obligado cumplimiento hacer una parada para conocer las lindezas de la gastronomía del norte de la península ibérica cuando visitamos tierras como la gallega, asturiana y vasca. Y como no podía ser de otra forma en este caso concreto me vi en la necesidad de degustar la tradicional cocina asturiana a mi paso por la hermosa costa marítima de Cudillero.

En el exterior del restaurante sidreria

El lugar elegido siguiendo las recomendaciones de mi tío, José Manuel, fue el restaurante Mariño en la Concha de Artedo. El local tiene fácil localización, está situado a unos 5 km del núcleo de Cudillero carretera general a Galicia, ahí encontramos un cartel que nos indica Concha de Artero y cuando cogemos la antigua carretera de la costa encontramos el restaurante justo alado del apeadero del tren, donde por cierto, tiene un buen aparcamiento.

Vista desde la mesa en la que nos acomodamos para almorzar

Llegamos al bonito lugar y nos marcamos como prioridad conseguir una  mesa desde donde pudiésemos contemplar las magnificas vistas a la Concha de Artero. Una vez conseguida la primera fila degustamos como aperitivo una crema de puerros, gentileza de la casa, y unas anchoas del cantábrico. Otra de nuestras prioridades era almorzar un plato de fabada asturiana, que tanta fama le ha dado a esta gastronomía. Es cierto que también tienen otras recetas de fabas con almejas, curadillo, centollo, etc. pero yo me decante en este caso por el tradicional plato de fabes al estilo más popular. Y a buena fe que acertamos en la elección, pues estaban ricas, ricas.  El vino elegido fue un D.O. de Toro Orot crianza 2003. Como postre y antes del café, tomamos unos freixuelos rellenos y un típico requesón a la braña.

Preparándome para comer un buen plato de fabada asturiana

Según vimos en la carta otras especialidades que podremos probar en futuras ocasión serán los arroces, pescados y mariscos, o el emblemático curadillo en época de Navidades y Semana Santa. Esta casa es sede de la “Cofradia del Curadillo”.

Tarjeta de vista del restaurante Mariño

Restaurante Mariño

Concha de Artedo s/n

33155 Cudillero

Principado de Asturias

Teléfono: 985 590 186 / 985 591 188

E mail: hotel-rest@concha-artero.com

Precio: como muestra y para que valaga como referencia adjunto la factura de dos comensales.

Factura de la comida de dos comensales

Espero que este post haya sido de ayuda, y no olvides dejar tus comentarios o preguntas para seguir en contacto.

Fachada principal del Mesón los Templarios en la plaza mayor

Parada obligada para los peregrinos que deambulan diferentes etapas por tierras de Castilla y León es el Mesón Asador los Templarios, sito en Villalcazar de Sirga (Palencia), a solo 5 km de Carrión de Los Condes dirección a Fromista. En este rustico hospital de la época existe hoy en día un restaurante castellano que dispone de un tradicional horno de leña y donde sus amplias instalaciones le permiten acoger comidas para grupos grandes. Justo en frente a estas instalaciones, las podemos distinguir perfectamente pues tienen el monolito del peregrino en homenaje al mesonero mayor del camino Pablo Payo, tienen otro mesón llamado Villasirga que utilizan según necesidad.

Como guiño al peregrino el cartel del asador es una cruz de donde cuelga una concha de vieira con el nombre del mesón. Y en su fachada luce, además de unos escudos y blasones, una placa conmemorativa del primer monumento nacional al lechazo churro.

Fede

Santi

Santi nos muestra la ración de lechazo

Fede nos muestra la ración de chuletitas de cordero

Ensalada de la tierra

En Los Templarios fuimos atendidos por el eficiente director de sala, Javier, que desde el primer momento en que formalizamos la reserva de la mesa hasta que nos fuimos, mostro sus dotes profesionales. En este mesón de cocina castellana compartimos como entrante una morcilla. Santi degusto un lechazo asado en horno de leña (especialidad de la casa) y yo  unas chuletitas con patatas y ensalada, que regados con una jarra de vino de la tierra dio fuerzas para proseguir el camino, no el del peregrino. Antes de partir, Javier no invito a una especie de queimada, que hizo en público y con rito incluido. Aquí podéis verlo.

Pinche aquí para ver el vídeo

Como comentario final apuntar que en próximas ocasiones pasaremos a probar otros platos como la sopa castellana, platos de legumbres, paté, cabeza y mollejas de lechazo o el pichón según temporada.

Tarjeta del Mesón Los Templarios

Mesón Los Templarios

Plaza Mayor

34448 Villacazar de Sirga

Palencia

Comunidad de Castilla-León

Teléfono: 979 888 022/ 979 888 089

Precio: adjunto una factura de dos comensales para que os sirva de referencia.

Factura de dos comensales en el Mesón Los Templarios

Como soy conocedor de que a mi amigo Javier Felipez le gusta enlazar la gastronomía con la historia haré una breve ampliación en este post, para exponerles los conocimientos que este letrado nos hace llegar sobre el escudo que preside la entrada al Mesón los Templarios y que aquí les muestro.

Escudo

El escudo es un buen ejemplo, por su claridad y conservación, de las armas del Rey de España Felipe V, que como sabemos fue el primer Borbón que reinó en España e inició la dinastía reinante en la actualidad. Es prácticamente igual que el de los Austrias (aparece el águila bicéfala imperial que representaba a España y Alemania) que también se llamaron Felipe (II, III y IV) sólo que el borbón introdujo la seña de identidad de su familia, las tres flores de lis que aparecen en el escusón central, con la bordura en gules (rojo en heráldica) para distinguirse de los franceses. 

Más información del escudo en Fedellando.com

Espero que este post haya sido de ayuda, y no olvides dejar tus comentarios o preguntas para seguir en contacto.

La Taberna del Puerto del Bitákora esta decorada con motivos náuticos

Por Federico García Poncet 

Hace mucho tiempo que tengo ganas de publicar este post, pues sin ningún lugar a dudas, mi principal preferencia a la hora de visitar la villa de Ares es comer en el Restaurante Taberna Bitakora, que hoy en día esta situado en el puerto deportivo de la bonita villa marinera. El antiguo local, todo un clásico en la zona, aun existe y  está situado en la otra punta del paseo marítimo aresano. Hoy en día es utilizado para celebraciones y convites por encargo. El local es dirigido con acierto y diligencia por Víctor.

Vista de la Villa de Ares desde el mar

Fede

El BitáKora es un restaurante que nos ofrece producto de calidad y unas recetas tradicionales a unos precios competitivos. En la carta podemos elegir diferentes mariscos y pescados donde no faltan las almejas a la marinera o a la plancha, zamburiñas de cambados, langostinos o cígalas a la plancha, u otros pesados y marisco según mercado. Incluso creo recordar que tiene carnes de ternera y cerdo a la parrilla. 

Berberechos del Patrón

Pero a mi personalmente me gustaría recomendaros mis platos preferidos. En pescados, el rape de la taberna que lo sirven rebozado y frito con unos guisantes y unas patatas es rico, rico. Otro plato original que suelo degustar habitualmente como entrante para compartir son los berberechos al patrón que viene presentados sin concha y acompañados por una salsa (yo diría marinera) y unas patatas fritas ahogadas en la salsa. El arroz al candil lo sirven en una cazuela de barro y  es una receta al estilo caldoso que como ingredientes suele llevar algún pescado o marisco de la ría. El tradicional pulpo a la feria con patatas es servido con una mezcla de pimentón dulce y picante también tiene un toque original pues lleva como novedad unos dados de tomate. Otra receta de temporada conocida es la caldeirada de raya.

Bacalao

Cazuela de Arroz Candil

Pulpo

Rape

En ocasiones también he podido degustar un buen marisco o un buen pescado, según mercado, al recuerdo me viene el suculento y apetitoso lenguado que comimos hace un par de años mi amigo Ángel Cobreiro y yo, y que pesaba más un kilo.

Ficha del Restaurante Taberna Bitácora del Puerto

Dirección: Puerto Deportivo, s/n

15624 Villa de Ares – La Coruña- Galicia-España

Teléfono: 699 938 888  - 981 448 343

Web: Un pequeño fallo, no tiene página web.

Correo electrónico: reservas@restaurantebitakora.es

Persona de contacto: Víctor

Localización: Pinchar aquí 

Instalaciones: Barra, comedor y terraza con vistas al mar.

Parking: Fácil aparcamiento en el mismo puerto deportivo

Precio: Adjunto un par facturas para que os sirvan  como referencia

Factura

Factura Bitakora

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Presentación Hendricks

Kit de cata Hendricks

En la foto podemos ver a varios socios del Club del Gourmet Pazo de Vilaboa

Aquí abajo podemos ver como el coctelero Marco Calaza nos cuenta una breve historia de la ginebra Hendricks y los diferentes momentos de la degustación. También nos conto como preparar el mejor Hendrick¨s &Tonic del mundo.

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Días pasados tuve la oportunidad de cenar con unos amigos en el Nemo Bar, y la verdad que lo hice muy bien. Todos los veranos surge la canción del verano, pues bien este año surge Nemo como la moda del verano coruñes. No era la primera que visitaba la terraza de la Dársena, ya disfruté en varias ocasiones de algún que otro aperitivo. Sus terrazas, a un lado y otro del muelle, tienen como vista la Dársena coruñesa y al muelle de trasatlánticos.  El Nemo Bar sigue una política de Lounge Bar donde se puede almorzar, cenar o disfrutar de un café o una copa. También tiene actuaciones en directo los jueves de verano.

Carlos Vázquez y Rafa Tovar propietarios de Nemo Bar con Fede

Diego y José Luís

Carlos y Ramón

En la cena que os narro comenzamos catando una botella de rioja Envite de bodega San Prudencio, y continuamos con unos entrantes que compartimos entre los allí presentes. Las tostas de queso fresco y salmón, o las de jamón con tomate estaban ricas, los calamares bien fritos y  los sabrosos y grandes mejillones hicieron las veces de entrantes. Para continuar con una croca de ternera y unas originales mini hamburguesas hechas en Nemo que nos gustaron tanto que incluso repetimos. Como la noche era buena sustituimos los postres y cafés por unos Gin-tonic  de Tanqueray, que fueron acompañados por unos frutos secos. Os muestro unas fotos de los platos.

Tostas de salmón con queso

Tostas de jamón con tomate

Mejillones al vapor

Ración de calamares

Mini Hamburguesa de ternera

Ficha Neno Bar 

Dirección: Muelle del Parrote. Dársena de La Marina, 15001 La Coruña, Spain

Ciudad. 15001 La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 881 990 133

Web: No tiene, o sea un pequeño tirón de orejas.

Correo electrónico: nemobarcoruna@gmail.com

Persona de contacto: Los propietarios son Rafa Tovar, Carlos Vázquez o Manuel Fontela

Localización: Pinchar aquí 

Horarios:

De lunes a jueves: 12:00-1:00

De viernes – sábados: 12:00-3:00

Domingos: 12:00-1:00

Instalaciones: Comedor interior, terraza acristalada y terrazas exteriores.

Parking: Cerca el de la plaza de Mª Pita o Palexco

Precio: Valga como referencia la factura de cinco comensales

Factura de la cena de cinco comensales

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