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Todo un lujo de #CocidoDay

Esta edición #CocidoDay 2017 ha sido todo un lujo. El lugar escogido nuevamente para homenajear el día internacional del cocido ha sido la Gastroteca del Hotel Hesperia sito en la calle Medico Rodríguez de La Coruña. El producto de calidad, la buena mano en los fogones de Nelsy  y la magnífica puesta en escena dirigida […]

La lamprea y los lampreistas

Aunque para gustos se pintan colores, si tratamos de ser realista podemos consensuar que su aspecto sin mandíbula, boca circular en forma de chupón y alargado como las serpientes no lo hacen a la vista un ejemplar digno de desfilar por los más prestigiosos comedores. Pero sorprendentemente hay creados unos grupos denominados lampreistas que hacen excursiones para degustar este manjar en lugares cercanos a los ríos donde se da bien la pesca de esta especie que hace un ciclo de vida similar al salmón.

Restaurante Bido

Bido, es el nuevo local de Fran Juan Crujeiras en La Coruña. La presencia y dirección de este cocinero de primera fila nos sirve como aval de garantía de que lo que aquí degustemos es producto y elaboración de máxima calidad. Comenzamos con una deliciosa croqueta de temporada,  en esta ocasión de marisco. Salmón marinado y […]

Restaurante As Garzas en Barizo Malpica

Restaurante As Garzas en Barizo Malpica  

Restaurante Pablo Gallego

Invitado a cenar por mi buen amigo Avelino con el cual salgo en la fotografía visitamos el restaurante Pablo Gallego situado en pleno centro histórico de la ciudad herculina, que para mi es uno de los referentes del buen producto gallego. y que mi entender es uno de los mejores restaurantes de La Coruña.   Lo […]

Miga y su emergente cocinero Adrian Felipez

Hace tiempo que vengo oyendo a hablar del emergente cocinero gallego Adrian Felipez, incluso antes de que abriese esta moderna casa de comidas en la plaza de España de La Coruña en febrero de 2016. Os cuento un poco más. Adrian estudió en el CIF Compostela y después se fue a Girona donde empezó en […]

Sensaciones y experiencias en Showcookings de Códax

Si nombramos Cambados, comarca del Salnés en las Rías Baixas enseguida podéis intuir que el contenido de este post va a ir relacionado con el vino, uva albariño y una bodega importante. La experiencia vivida en la cuarta edición de Showcookings de Códax  organizada por las Bodegas Martín Códax ha despertado el interés de los […]

Taberna Hokuto un gastrojapo en La Coruña

Hoy nos vamos a ir al barrio de las Atochas y avenida de la Torre que son colindantes con la mítica cuasi-metrópoli de Montealto. Allí sito en Campo de Artillería hay un local que ya conocía, pues no hace mucho era la tasca de Lolo donde se podían degustar unos sabrosos callos a la gallega,  […]

Destino arenales, dunas y playas de Comporta

Desde hace un tiempo vengo oyendo un run, run que sitúa los finos arenales de la localidad portuguesa de Comporta como destino turístico de ensueño para los amantes de la playa y el sol. Decir que este lugar del Alentejo portugués y perteneciente al concelho de Alcácer do Sal está ubicado al comienzo de la […]

Sadepor carne y embutido de calidad

  Hoy voy a hacer una recomendación en donde la protagonista es la carne fresca de porcino de la marca coruñesa Sadepor. Esta fábrica, distribuidora y a la vez  obradoiro de embutidos fundada en 1979 ofrece productos selectos y de la mejor calidad. Si al amplio abanico que nos muestra su catálogo de productos cárnicos […]

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