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Alborada un restaurante clásico en La Guardia

Fede-y-Santi

Fede y Santi

Hace algún tiempo que tengo pendiente publicar un post del restaurante Alborada de La Guardia. Para llegar a este restaurante no hay pérdida, pues en el mismo frente del paseo marítimo de esta preciosa villa marinera puedes encontrarlo junto a otros cuantos locales de hostelería.

Este local viene siendo una de esas típicas tabernas marineras que hay en el litoral gallego donde los motivos marineros, anclas y fotos o cuadros de mar dan un toque temático al mismo. Por cierto, tiene un elemento muy preciado como es la chimenea de leña en el comedor que hace confortable y acogedora la estancia en los muchos días de temporal que sufre Galicia.

Una vez allí, comprobamos que sigue regentando de generación en generación, lo cual a priori nos inspira confianza. Si temática de mar tenía el comedor en su decoración al ver la carta comprobamos que verdaderamente estamos en territorio donde los marineros, pescadores y lobos de mar se hacen fuertes.

La verdad es que no caí en el Alborada por casualidad, tenia referencias y de la buenas, por eso no quise dejar de conocer y degustar su típico bogavante con arroz. Que dicho sea de paso los tiene vivitos y coleantes en un acuario a la vista del público.

Acuario-con-bogavantes

El acuario y sus bogavantes

Para picotear pulpo, calamares, croquetas de pez espada, pimientos de piquillo con bacalao, montaditos de bonito, mejillones, gambas, navajas, zamburiñas almejas y  ventrescas son los auténticos protagonistas.

Si les parece poco el mar tiene, aun hay más presencia con sus pescados salvajes como el rodaballo, merluza, lenguado o lubina. Y si les sigue pareciendo poco aparecen en escena los variados arroces de vieiras, gambas, bogavante, rape, langosta o navajas. Y aun hay más a modo de marisco en la figura de buey, camarón, nécora, langostino y mejillón. Todo ello preparado de forma tradicional.

Por cierto este es mi menú degustado el pasado mes de diciembre.

Mejillones-en-vinagreta-y-escabechados-al-instante-con-receta-tradicional.

Mejillones en vinagreta y escabechados al instante con receta tradicional.

Las navajas limpias, con aroma a mar, textura rinchadora y sabor potente.

Las navajas limpias, con aroma a mar, textura rinchadora y sabor potent

El bogavante con arroz en su punto de sal, cocción y sabor.

El bogavante con arroz en su punto de sal, cocción y sabor.

En honor a la zona catamos un vino vecino de la comarca con es el Santiago Ruiz. Postre cañitas de hojaldre con crema.

Dirección: Rua Do Porto 34, 36780 A Guarda, Pontevedra

Teléfono: 986 610 321

Factura de cuatro comensales

factura-cuatro-comensales

#Alborada un restaurante clásico en La Guardia

admin

1 Comment

  • Carlos Riotorto

    Hola, ¿ hacen cena de Nochevieja ?

    26 Diciembre, 2015 at 22:57

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