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Cata Mas de Bazán de uvas tempranillo y syrah, maridado con plato de cuchara

Como no podía ser de otra forma y en homenaje a los tradicionales platos de cuchara que tanto se estilan en la estación otoñal elegimos un compañero para la fusión de sentidos en los cuidados vinos que Agro de Bazán produce en la Denominación de Origen Utiel-Requena en Valencia. Los vinos elegidos de la chispeante Bodega Agro de Bazán fueron de uvas syrah y tempranillo.

Cata Mas de Bazán de uvas tempranillo y syrah, maridado con plato de cuchara

cocido-desestructurado

En primer lugar catamos y maridamos el limpio, intenso y voluminoso vino Mas de Bazán crianza 2006 de uvas syrah y de un marcado carácter Mediterráneo, con unas delicadas notas golosas y espaciadas. En boca es potente y aguanta. Nuestra elección para el maridaje fue un contundente plato de cuchara como el cocido desestructurado elaborado por el experto gourmet Tony Calvo del restaurante Comei Bebei de Oleiros.

Cata Mas de Bazán de uvas tempranillo y syrah, maridado con plato de cuchara

Cata Mas de Bazán de uvas tempranillo y syrah, maridado con plato de cuchara

En segundo término catamos y maridamos Más de Bazán crianza tempranillo de 2006 que se muestra elegante y con mucha fruta, expresivo y paso por barrica justo, con equilibrio y buen paso. Este plato fue maridado con unas ricas lentejas by Tony que hicieron de la jornada un lindo homenaje al otoño, a la cuchara y a un vino que día a día va ganado más calidad y adeptos.

Como podréis comprobar en las imágenes fue todo un lujo contar con las presencia en la cata-maridaje de mi amigo y gran fotógrafo Guillermo Cobelo. ¡¡¡Dan ganas de repetirla!!!

 

Cata Mas de Bazán de uvas tempranillo y syrah, maridado con plato de cuchara

Fede

1 Comment

  • Manuel Otero Candeira

    Como presidente de Agro de Bazán S. A. y diseñador del etiquetado del vestido estos de estos varietales vinos de alta expresión, no puedo mas que felicitar al equipo que ha plasmado con artística y perfecta resolución estos descriptivos bodegones.
    Solamente me ha sorprendido que no se haga comentario alguno del eficiente recoge gotas que rodea el cuello, dejando el tapón al descubierto con la ausencia de la clásica cápsula y por tanto dejando visible cualquier posible rezume del tapón, que nos advertiría de un deficiente taponado rechazando esa botella por otra.
    La etiqueta principal hace un canto a la arquitectura de este impresionante templo bodeguero de estructura Eiffel y de sus azulejos que al tacto de la etiqueta se notan sus juntas.

    Confió que los vinos les hayan gustado, todos estos varietales se elaboraron con uvas seleccionadas. El único hándicap es que están elaborados en Requena, antigua productora de gráneles.

    22 Octubre, 2013 at 7:36

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