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La gastronomía gallega y de la cerveza en el marco de una dieta sana y atractiva

Hoy lunes 2 de octubre he asistido a la presentación de la guía “Menús Saludables de Galicia” en el magnífico restaurante Pablo Gallego al cual da nombre su alma mater. Contaros que esta guía es una publicación que trata de sensibilizar, asesorar, formar e impulsar las recetas saludables de una gastronomía gallega. Para ello la […]

Calidad y variedad de uvas en Ponte da Boga

Segunda vez en los últimos meses que visito la Bodega Ponte da Boga en la D.O. Ribeira Sacra. La primera ocasión con motivo de la vendimia y en esta segunda coincidiendo con la disputa del Campeonato de Golf “RS2017” disputado en Aguas Santas Balneario & Golf sito en Os Baños, Pantón en Lugo. Entro los […]

El nuevo proyecto de Carlos Moro en la Rioja

Invitado por Distribuciones Morandeira he tenido la oportunidad de conocer de primera mano el nuevo proyecto de Carlos Moro presidente y Fundador del Grupo Matarromera en la Rioja. El lugar elegido, el restaurante Mirador de San Pedro sito en el Monte que da nombre al restaurante en La Coruña. Decir que este proyecto nació fruto […]

La lamprea y los lampreistas

Aunque para gustos se pintan colores, si tratamos de ser realista podemos consensuar que su aspecto sin mandíbula, boca circular en forma de chupón y alargado como las serpientes no lo hacen a la vista un ejemplar digno de desfilar por los más prestigiosos comedores. Pero sorprendentemente hay creados unos grupos denominados lampreistas que hacen excursiones para degustar este manjar en lugares cercanos a los ríos donde se da bien la pesca de esta especie que hace un ciclo de vida similar al salmón.

Sadepor carne y embutido de calidad

  Hoy voy a hacer una recomendación en donde la protagonista es la carne fresca de porcino de la marca coruñesa Sadepor. Esta fábrica, distribuidora y a la vez  obradoiro de embutidos fundada en 1979 ofrece productos selectos y de la mejor calidad. Si al amplio abanico que nos muestra su catálogo de productos cárnicos […]

Maridaje Granbazán D. Álvaro de Bazán. Rías Baixas 2014 y sargo del litoral gallego

Ya llevaba un tiempo esperando en abrir esta botella, y ha sido una grata experiencia. He hecho el maridaje con un sargo al horno y tengo que decir ha sido un matrimonio mágico, el frescor en nariz y una boca colosal hacen de este vino magia.

Maridaje queso marrón Glasé de Ledo Presas y cerveza artesana Artabria

Llega el verano y vistamos la villa de Sada a Perla das Mariñas. Allí y en jornada matinal y dominical visitamos la Feira de Productos da Reserva da Biosfera, donde tuvimos la oportunidad sentir sensaciones nuevas gracias a la visita que hicimos al stand que compartían Carlos de cervezas artesanales Artabria y José Antonio de […]

Panadería Xinxan de Chantada y su rica tarta de almendra

Hace unos días y gracias a mi  amigo y a la vez tocayo Federico Sánchez he descubierto la sabrosa y apetitosa tarta de almendras que elabora la Panadería Xinxan sita en la localidad lucense de Chantada. Esta dulce tarta seca se hace manera artesanal y nos ofrece unas texturas que resalta de manera armónica laos […]

Chocolate Express producto natural made in Galicia

La conocida marca Chocolate Express con ochenta y seis años de historia acaba de lanzar un nuevo envase de BUENCAO soluble de 800 gr que ya está a la venta en mercado y se puede encontrar en los supermercados Gadis, Carrefour y Makro. Empezaron a finales de los años setenta con una bolsa de 900 […]

Secretos de Galicia inaugura showroom

La marca galaica Secretos de Galicia nacida en el 2012 y a la vez representante de la más selecta despensa y productos gourmet de la artesanía gallega, inauguró su nuevo showroom en la ciudad del Apóstol. El nuevo escenario del showroom ubicado en la rúa Santo Agostiño, 7 de Santiago de Compostela (junto al Mercado […]

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