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La gastronomía gallega y de la cerveza en el marco de una dieta sana y atractiva

Hoy lunes 2 de octubre he asistido a la presentación de la guía “Menús Saludables de Galicia” en el magnífico restaurante Pablo Gallego al cual da nombre su alma mater. Contaros que esta guía es una publicación que trata de sensibilizar, asesorar, formar e impulsar las recetas saludables de una gastronomía gallega. Para ello la […]

Calidad y variedad de uvas en Ponte da Boga

Segunda vez en los últimos meses que visito la Bodega Ponte da Boga en la D.O. Ribeira Sacra. La primera ocasión con motivo de la vendimia y en esta segunda coincidiendo con la disputa del Campeonato de Golf “RS2017” disputado en Aguas Santas Balneario & Golf sito en Os Baños, Pantón en Lugo. Entro los […]

El “Master of Wine” Norrel Robertson en “Os Encontros de Codax”

Cogiendo el testigo dejado la semana anterior por la “Master of Wine” Sarah Jane Evans dentro del marco de “Os Encontros de Codax” un grupo de privilegiados, y digo esto pues el aforo estaba completo, tuvimos la oportunidad de conocer a uno de los grandes maestros de vino Norrel Robertson y también conocido como “El […]

Izakaya Markesa, de sushi y ramen por Santiago de Compostela

El jueves pasado fuimos invitados al Izakaya Markesa, un restaurante de comida japonesa – fusión con gastronomía gallega y peruana afincado en Santiago de Compostela con motivo de su primer aniversario. Esta vez fue Rebeca Pérez, mi compañera, experta en asuntos japoneses, la encargada de ir a degustar el menú que prepararon para nosotros.   Izakaya Markesa […]

“Grupo González Byas” y su proyecto “Adegas Pazos de Lusco”

En Rías Baixas están de enhorabuena, pues recientemente el importante “Grupo González Byas” se ha asentado en Galicia con un nuevo proyecto vinícola. El lugar escogido es Grixo-Alxen en la Salvaterra do Miño y la “Adegas Pazos de Lusco” sita en la zona del Condado de Tea en Pontevedra, la elegida. Pues bien, el pasado […]

El nuevo proyecto de Carlos Moro en la Rioja

Invitado por Distribuciones Morandeira he tenido la oportunidad de conocer de primera mano el nuevo proyecto de Carlos Moro presidente y Fundador del Grupo Matarromera en la Rioja. El lugar elegido, el restaurante Mirador de San Pedro sito en el Monte que da nombre al restaurante en La Coruña. Decir que este proyecto nació fruto […]

“L’expérience Champagne” by Paadín

El pasado martes 16 de mayo, dicho sea de paso víspera de la celebración del día de las letras gallegas, disfruté del champagne y su historia dentro del marco de “L’expérience du Champagne”. Decir que fue todo un lujo gozar de un Master Claas dirigido por el primer embajador del Champán español Luis Paadín, que […]

Ribeira Sacra motivo de xuntanza en la Bodega Vía Romana

  El pasado viernes 7 de abril convocado por mi amigo Cristóbal Atienza me desplacé a Chantada en Lugo para disfrutar un magnifico cocido en la bodega Vía Romana que la familia Méndez-Rojo tiene en la villa de Chantada y a la cual tuvo a bien invitarnos. Por supuesto, y como dice el maestro Atienza […]

Un apetitoso aperitivo en el Mercado de la Cosecha

La magnífica Sesión Aperitivo celebrada en el Mercado de la Cosecha nos permitió conocer de primera mano algunos productos del rural gallego. Degustamos estos productos que forman parte de esta iniciativa de compromiso social con la que Corporación Hijos de Rivera quiere poner en valor el rural gallego más innovador y sorprendente. En esta ocasión […]

Todo un lujo de #CocidoDay

Esta edición #CocidoDay 2017 ha sido todo un lujo. El lugar escogido nuevamente para homenajear el día internacional del cocido ha sido la Gastroteca del Hotel Hesperia sito en la calle Medico Rodríguez de La Coruña. El producto de calidad, la buena mano en los fogones de Nelsy  y la magnífica puesta en escena dirigida […]

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