Fedegustando

Puerta Real restaurante asador

Puerta Real restaurante asador

Este asador donde indudablemente el autentico anfitrión es el cordero también nos ofrece productos tradicionales de la gastronomía castellana donde los embutidos como cecina, morcilla, chorizo y lengua de vaca escarlata nos hacen saborear las lindezas de su ganado. Y hablado de la huerta podemos comprobar como en sus recetas tienen presencia los boletus, cardos, lechugas, espárragos trigueros que en ocasiones acompañan a los diferentes carnes de cordero, conejo, codorniz y perdiz, o incluso a las variadas y sabrosas morcillas típicas de la zona.

El restaurante Casa Ojeda es un clásico de Burgos

Fundado en1.912 hasabido sobrevivir 100 años a todos los cambios políticos, sociales y económicos , manteniendo la comida tradicional castellana, incorporando, también, nuevos conceptos y formas, pero respetando la base y la esencia de la gastronomía de esas tierras.