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Seguimos compartiendo unas zaburiñas o forno que flotaban en una colcha de red en una caja de madera.

De Borneiro a mesa y mantel en el restaurante A Cunca en Buño

mirador da Fernandiña  - Castro Borneiro

Mirador da Fernandiña

A Cidá de Borneiro- Castro Borneiro (26)

A Cidá de Borneiro- Castro Borneiro

Una andaina pasada por agua por A Cidá de Borneiro, a la cual la cronología fija en el siglo VI a.C nos permitió acercarnos a la cultura castreña a través de sus construcciones, viviendas, barrio extramuros, mina de hierro, mirador da Fernandiña y el entorno enxebre de la parroquia de Borneiro. A este lugar del  Concello de Cabana de Bergantiños en la provincia de  A Coruña llegamos a través de la carretera que une los ayuntamientos de Baio y Cabana de Bergantiños. Después de perdernos en ruta, mojados y empapados llegamos a al mirador de Fernandiña, donde por cierto no pudimos disfrutar de las maravillosas vistas envueltos en una espesa e intensa niebla.

Pinar de playa Balares en el municipio de Ponteceso

Pinar de playa Balares

Una vez finalizada la caminata visitamos la marinera villa de Corme, a la cual dan fama los grandiosos percebes del Roncudo. Aunque la ocasión no era propicia para darse un baño también fuimos a la bonita playa de Balares en el municipio de Ponteceso.

cerámica artesanal  de Buño

Cerámica artesanal de Buño

Y llego el momento de reponer fuerzas alrededor de mesa y mantel y recomendados por Bea de la taberna O Bikiño de la coruñesas calle san José nos acercamos a comer A Cunca en el pueblo malpicano de Buño. La antigua taberna convertida en acogedor restaurante mostraba la cerámica artesanal que hace de Buño capital gallega de la alfarería.

Nos recibieron amablemente con un vermú y unas croquetas caseras de jamón y queso parmesano gentileza de la casa, a la vez que departimos sobre el origen del restaurante y experiencia profesional de los responsables.

La carta fusionaba producto y cocina tradicional da Costa da Morte con toques de modernidad en su elaboración y presentación. De los cuales degustamos:

Pulpo a la brasa sobre cama de cachelos de huerta y grelos, sombrero de queso de tetilla aliñado con aceite y pimentón.

Pulpo a la brasa sobre cama de cachelos de huerta y grelos, sombrero de queso de tetilla aliñado con aceite y pimentón.

Seguimos compartiendo unas zaburiñas o forno que flotaban en una colcha de red en una caja de madera.

Seguimos compartiendo unas zaburiñas o forno que flotaban en una colcha de red en una caja de madera.

Punta traseira de ternera gallega servido en plato de barro con patata frita gallega, pimientos de Padrón y tomate.

Punta traseira de ternera gallega servido en plato de barro con patata frita gallega, pimientos de Padrón y tomate.

Costilla de Duroc a la parrilla con patata frita gallega, pimientos de Padrón y tomate.

Costilla de Duroc a la parrilla con patata frita gallega, pimientos de Padrón y tomate.

Regado con un vino de uva mencia de la D.O. de Ribeira Sacra Lagariza

Y flan de chocolate, y vainilla artesano para endulzar a los larpeiros

Por último, recomendar este restaurante donde prima el cuidado y cariño a la calidad del producto y servicio. Y no dejéis de hacer esta excursión por estos lugares de la Costa da Morte.

Factura de tres comensales

De Borneiro a mesa y mantel en el restaurante A Cunca en Buño

A Cunca – Taberna – Restaurante

C/O Empalme, 13 – BUÑO – 15111 Malpica (A Coruña)

Teléfono de Reservas: 981 71 12 04

Email: info@acunca.com Web: acunca.com

Fede

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