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El Sauce, Mesón-Restaurante en la Ciudad Vieja de La Coruña

Santiago Togores y Manolo Pastur

Por Santiago Togores

Comentarios

 

Situado en la calle Sinagoga, en pleno centro de la Ciudad Vieja coruñesa, El Sauce es un clásico de la restauración de nuestra ciudad. Fundado en 1.980, por Antonio Manso, en principio funcionó como mesón para chateo y raciones de embutidos, queso, empanadas y jamón. En 1.983 fue adquirido por su actual propietario, Manuel Pastur, en sociedad con Javier Ramírez, quedando Pastur, como único propietario a los pocos años.

Alejandro Guimaraens, colaborador de Fedegustando, también es un asiduo al local.

Ideal paar cenar un grupo de amigos

Desde que tomó las riendas del negocio, Manolo, incorporó los platos de cocina a su carta con un éxito indiscutible, manteniendo, también, un excelente embutido (chorizos del Bierzo), unas magnificas empanadas (la de zamburiñas es espectacular) y un queso del país (gallego) maravilloso.

Fede y Lois dos habituales del "El Sauce"

De la cocina, totalmente casera, destacaría, sobre todo, el codillo con puré de patatas y chucrut, para mi, el mejor de cuantos he comido. Los calamares fritos o en tinta con arroz, las tortillas estilo Betanzos, los revueltos, la carne asada y el redondo de ternera conforman, básicamente una carta, de excelente calidad y a un  precio asequible a todos los bolsillos.

Codillos

Calamares fritos

Calamares en su tinta

También tiene en los menús del día, pescados del día y muchos platos de cuchara (lentejas, fabadas, caldo gallego) y, en temporada, un excelente cocido y lacón con grelos (estos por encargo) .

En el último año ha incorporado  menús cerrados muy interesantes y que amplían la oferta de los platos clásicos relacionados anteriormente.

Los postres, aunque pocos, están muy ricos, destacando el mus de limón, los sorbetes y, por supuesto, el queso con membrillo.

El servicio es entrañable y muy agradable. Tanto Santi como Jose, son encantadores y te hacen sentir como en casa.

La bodega es un poquito corta pero de vinos de bodegas clásicas y que acompañan bien a los platos.

Para mi es un restaurante que hay que visitar y que no defrauda nunca. Por poner una pega, y lo digo como sugerencia a su propietario, es que necesita renovar la sillería, que es un poco incomoda, sobre todo la zona de taburetes.

 

Recomendaciones

Aprovechar la visita a la ciudad vieja coruñesa para conocer las lindezas de la misma. Podéis tomar unos embutidos fantásticos en la jamonería La Leonesa y unos mojitos bien ricos en el Pub La Gata.

 

Curiosidades

Se llama el sauce, pues en la plazuela justo delante del local hay plantado un sauce.

 

Formas de pago: Efectivo.

 

Ficha


Dirección: Sinagoga 8 bajo, Ciudad Vieja 

Ciudad: La Coruña

Región: Galicia

Teléfono: 981 220 920

Web: Un pequeño fallo, no tiene y debería tenerla.

Correo electrónico: elsaucecoruna@hotmail.com

Persona de contacto: Manolo y Santi Pastur

Localización: Pinchar aquí

Horarios: Comidas y cenas (cierra domingo por la noche) 

Vacaciones:

Instalaciones: dos comedores

Parking: El parking más cercano es el de la plaza de María Pita y el de la avenida del Metrosidero (justo delante del R.S.D. Hípica), este con plazas mas amplias que otros parking.

Servicios: Mesón, restaurante y menú del día.

Precio: Adjunto factura.

Factura de once comensales

Mejoras: el cambio de sillas y taburetes

Fede

5 Comments

  • Pablo G-R

    Corroboro las recomendaciones del post, sobre todo lo referente al chorizo, queso, empanada, codillo y mousse de limón. Añado que es de los lugares más entrañables y acogedores que conozco de la cidad. Una virtud más:
    en un mundo que cambia a velocidades de vértigo, acudir al Sauce supone parar el reloj, reencontrarte con viejos amigos, disfrutar de una comida tranquila y sentirte como en tu propia casa.

    23 Noviembre, 2010 at 10:03
  • Rouse

    Todo en El Sauce, está rico, da igual lo que pidas, va a estar rico.
    De postre siempre encontrarás algo que te va a apetecer mucho, lo digo porque yo no soy “de postres” y aquí siempre pido.
    Además,te va a sentar bien.El café “de pota”, remata una comida sencilla, pero de primera.
    Y dicho sea de paso, me caen bien, son educadísimos y eficaces.
    AUPA EL SAUCE!

    24 Noviembre, 2010 at 17:46
  • Aguardo P.

    Da gusto ir a un mesón que tiene verdadero pan gallego, rico, rico, rico,

    29 Noviembre, 2010 at 9:41
  • Jose Luis Roldán

    Como comenta Pablo, es como sentirse en casa pero sin recoger. La tortilla con chorizo, croquetas, codillo y el queso con miel y nueces fueron los platos elegidos que no defraudaron a ninguno de los comensales.
    Ambiente tranquilo y relajado para disfrutar de la mesa y los amigos.
    Muy recomendable y excelente ratio calidad precio.

    9 Enero, 2011 at 13:57
  • Ramón Juega

    Totalmente de acuerdo con lo comentado. Se trata quizás, de mi local de hostelería preferido en el lugar que más me gusta de la ciudad.

    No se me ocurre un lugar mejor para compartir mesa y mantel con amigos de verdad, sin pretensiones de aparencia. Comida de toda la vida, servicio amable y familiar y lugar sencillo pero muy cálido. El precio, es más que razonable y la oferta gastronómica se desmarca de la generalidad, de la que muchos empezamos a estar algo cansados.

    ¿Cuándo es la próxima?

    11 Enero, 2011 at 17:08

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