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Fede

En el Antiguo Hospital Templario de los peregrinos nos encontraremos con el Mesón Los Templarios de Pablo Payo el “Mesonero Mayor del Camino de Santiago” de Villalcazar de Sirga (Palencia)

By Federico García Poncet

Fachada principal del Mesón los Templarios en la plaza mayor

Fachada principal del Mesón los Templarios en la plaza mayor

Parada obligada para los peregrinos que deambulan diferentes etapas por tierras de Castilla y León es el Mesón Asador los Templarios, sito en Villalcazar de Sirga (Palencia), a solo 5 km de Carrión de Los Condes dirección a Fromista. En este rustico hospital de la época existe hoy en día un restaurante castellano que dispone de un tradicional horno de leña y donde sus amplias instalaciones le permiten acoger comidas para grupos grandes. Justo en frente a estas instalaciones, las podemos distinguir perfectamente pues tienen el monolito del peregrino en homenaje al mesonero mayor del camino Pablo Payo, tienen otro mesón llamado Villasirga que utilizan según necesidad.

Como guiño al peregrino el cartel del asador es una cruz de donde cuelga una concha de vieira con el nombre del mesón. Y en su fachada luce, además de unos escudos y blasones, una placa conmemorativa del primer monumento nacional al lechazo churro.

Fede

Fede

Santi

Santi

Santi nos muestra la ración de lechazo

Santi nos muestra la ración de lechazo

 

Fede nos muestra la ración de chuletitas de cordero

Fede nos muestra la ración de chuletitas de cordero

Ensalada de la tierra

Ensalada de la tierra

En Los Templarios fuimos atendidos por el eficiente director de sala, Javier, que desde el primer momento en que formalizamos la reserva de la mesa hasta que nos fuimos, mostro sus dotes profesionales. En este mesón de cocina castellana compartimos como entrante una morcilla. Santi degusto un lechazo asado en horno de leña (especialidad de la casa) y yo  unas chuletitas con patatas y ensalada, que regados con una jarra de vino de la tierra dio fuerzas para proseguir el camino, no el del peregrino. Antes de partir, Javier no invito a una especie de queimada, que hizo en público y con rito incluido. Aquí podéis verlo.

Como comentario final apuntar que en próximas ocasiones pasaremos a probar otros platos como la sopa castellana, platos de legumbres, paté, cabeza y mollejas de lechazo o el pichón según temporada.

Tarjeta del Mesón Los Templarios

Tarjeta del Mesón Los Templarios

Mesón Los Templarios

Plaza Mayor

34448 Villacazar de Sirga

Palencia

Comunidad de Castilla-León

Teléfono: 979 888 022/ 979 888 089

Precio: adjunto una factura de dos comensales para que os sirva de referencia.

Factura de dos comensales en el Mesón Los Templarios

Factura de dos comensales en el Mesón Los Templarios

Como soy conocedor de que a mi amigo Javier Felipez le gusta enlazar la gastronomía con la historia haré una breve ampliación en este post, para exponerles los conocimientos que este letrado nos hace llegar sobre el escudo que preside la entrada al Mesón los Templarios y que aquí les muestro.

Escudo

Escudo

 

El escudo es un buen ejemplo, por su claridad y conservación, de las armas del Rey de España Felipe V, que como sabemos fue el primer Borbón que reinó en España e inició la dinastía reinante en la actualidad. Es prácticamente igual que el de los Austrias (aparece el águila bicéfala imperial que representaba a España y Alemania) que también se llamaron Felipe (II, III y IV) sólo que el borbón introdujo la seña de identidad de su familia, las tres flores de lis que aparecen en el escusón central, con la bordura en gules (rojo en heráldica) para distinguirse de los franceses. 

Más información del escudo en Fedellando.com

Espero que este post haya sido de ayuda, y no olvides dejar tus comentarios o preguntas para seguir en contacto.

 

Fede

5 Comments

  • Santiago Togores

    Buen articulo Fede, quiero destacar la atención por parte de Javier y todo el personal del Mesón que, aún teniendo el local lleno, fueron de lo más amables y agradables con nosotros, haciendonos sentir muy a gusto en todo momento. Eso es de agradecer ya que, después de una jornada de muchos kilometros, en coche claro, llegar a reponer fuerzas en un sitio donde te atienden bien y diligentemente es fundamental para descansar y disfrutar de una buena comida.

    15 Septiembre, 2011 at 10:41
  • Ángel J.

    Acabo de cometer un craso error visitando este post a estas horas.
    Me ha entrado un hambre del carajo, jajaja.

    Un saludo!

    26 Septiembre, 2011 at 10:06
  • Paco Fernández Diez

    Recomendación: Tanto en el Mesón Los Templarios como Mesón de Villasirga, los que no hayais participado del ambiente de una comida a la antigua usanza o medieval,amenizada con la típica dulzaina castellana os invito a ser participes de ese gran acontecimiento, el cual os dejará un sabor de boca inolvidable y si el grupo es numeroso, el exito es mucho mayor. Buen provecho y espero vuestra respuesta. Un abrazo. Paco

    30 Marzo, 2013 at 9:41
  • Manu

    Dia de visita a Fromista , hemos reservado mesa desde Cantabria, por el curioso menu del peregrino ,pero que no hay tal menu si no lo reservas con antelacion , carta pura y dura ,comedor amplio ,servicio “agil” y los camareros con la leccion aprendida , siempre te recomiendan ,pero no mirando por el comensal, como es logico, siempre te dicen que pides poco, el lechazo con calidad, pero sin guarnicion , hemos tenido que pedirla , la morcilla hecha por la casa riquisima , hemos tenido que ampliar los entremeses pues llevaba sol tres tajadas de morcilla , los postres ricos ,el arroz con leche , y los buñuelos, el vino clarete que te lo sirven en jarra de barro , en mi tierra que no es de vino , lo llamamos “peleon” de malo que es , al final precio clidad , altisimo , una de entremeses , una sopa castellana , una de morcilla , dos de lechazo (tirando ya a cordero), una de chuletillas , una de buñuelos , una de arroz con leche , y una tarta de hojaldre con dos cafes 150 € precio altisimo ,como para no volver ,pero que ha merecido la pena por el dia que hemos pasado por tierras Palentinas

    3 Noviembre, 2014 at 19:10
  • Manu

    Dia de visita a Fromista , hemos reservado mesa desde Cantabria, por el curioso menu del peregrino ,pero que no hay tal menu si no lo reservas con antelacion , carta pura y dura ,comedor amplio ,servicio “agil” y los camareros con la leccion aprendida , siempre te recomiendan ,pero no mirando por el comensal, como es logico, siempre te dicen que pides poco, el lechazo con calidad, pero sin guarnicion , hemos tenido que pedirla , la morcilla hecha por la casa riquisima , hemos tenido que ampliar los entremeses pues llevaba sol tres tajadas de morcilla , los postres ricos ,el arroz con leche , y los buñuelos, el vino clarete que te lo sirven en jarra de barro , en mi tierra que no es de vino , lo llamamos “peleon” de malo que es , al final precio clidad , altisimo , una de entremeses , una sopa castellana , una de morcilla , dos de lechazo, una de chuletillas , una de buñuelos , una de arroz con leche , y una tarta de hojaldre con dos cafes 150 € precio altisimo ,como para no volver ,pero que ha merecido la pena por el dia que hemos pasado por tierras Palentinas

    4 Noviembre, 2014 at 18:20

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