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Grelos y patatas con chorizo

Grelos, patatas y chorizo

Aprovechando que en está época invernal el grelo y la patata están en su punto, me gustaría recomendar los “Grelos y patatas con Chorizo” como plato interesante de la gastronomía gallega para degustar en estas fechas.

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 manojos de grelos, (podemso suplirlos por nabiza según la época)
  • 6 chorizos rojos o cebolleros para cocido.
  • 12 patatas medianas.

Elaboración:

Cocemos los chorizos a fuego lento en una pota alta con agua, sin sal ni nada. Cuando pasen 15 minutos añadimos un poco más de agua y los grelos limpios y enteros, a media cocción de los grelos añadimos las patatas mondadas y cortadas a la mitad y se cuece y sala todo junto hasta que las patatas estén en su punto. Escurrimos todo y servimos en fuente.

Recomendaciones:

Cuidado al salar, los grelos y patatas.

Cuando cozamos los grelos dejar la pota destapada para que la verdura conserve su color.

Los grelos a poder ser de la zona de Monfero, las patatas de Coristanco y el chorizo rojo para cocer.

Fede

2 Comments

  • JULIO CALDERON

    Fede, te sigo desde hace algun tiempo, ya que me gustan bastante tus comentarios y opiniones.
    Por otra parte, nos conocemos de “vista” de la Hipica y la Dehesa, donde ambos somos buenos clientes de Carlos, Domingo y compañia.

    Te indico a continuacion unas interesantes jornadas gastronomicas de buey:

    http://www.labuenapitanza.com/2011/01/convocadas-las-ix-jornadas.html

    http://bodega-capricho.com/es/jornadas

    A mi se me esta haciendo la boca agua ya…soy un apasionado del buen txuleton de buey.

    Un saludos

    Julio Calderón

    1 Febrero, 2011 at 9:30
  • Fede

    Hola Julio,
    En primer lugar agradecerte que participes de tus opiniones en el blog, y anunciarte que en unos días será publicada una nueva web con un nuevo diseño.
    Veo que tendremos que probar esa carne de vacuno de 13 años.
    Un abrazo, Fede

    1 Febrero, 2011 at 10:35

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