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Jornadas del bacalao en el Comei Bebei

Jornadas del bacalao en el Comei Bebei by Fede G. Poncet

 

Como viene siendo habitual una vez al año el restaurante Comei Bebei de Oleiros en La Coruña celebra las jornadas del bacalao. Como veremos en las imágenes y en la carta podemos degustarlo de diferentes formas, desde ahumado en tosta de pan gallego, en ensalada, a la plancha, al horno, en caldeirada gallega o asado. Las diferentes guarniciones de la huerta, mar y tierra combinadas con una presentación fabuloso hace que la jornada se aun autentico festival. Aquí os dejo las fotografías realizadas por mi amigo Guillermo Cobelo pues una imagen vale más que mil palabras.

Patatas y bacalao confitado con alioli de piment Comei Bebei - jornadas bacalao Alt

Patatas y bacalao confitado con alioli de pimentón

Ensalada templada de verduritas de temporada estofadas con lascas de bacalao confitado - Comei Bebei - jornadas bacalao-2

Ensalada templada de verduritas de temporada estofadas con lascas de bacalao confitado en aceite de romero, langostinos, vinagreta de Jerez y erizos de mar.

Bacalao al horno estilo Comei Bebei - jornadas bacalao-5

Bacalao al horno estilo Moaña

 

Bacalao asado con arroz negro meloso Comei Bebei - jornadas bacalao Alt-4

Bacalao asado con arroz negro meloso de chocos y gambas

 

Bacalao plancha a la bilbaina - Comei Bebei - jornadas bacalao-4

Bacalao plancha a la bilbaína, cachelos, pimientos asados

Nuestro bacalao a la gallega Comei Bebei - jornadas bacalao Alt-3

Bacalao a la gallega

Tosta de pan de pueblo, bacalao ahumado, pimientos asados, huevo duro rallado y aceite de olivas negras - Comei Bebei - jornadas bacalao

Tosta de pan de pueblo, bacalao ahumado, pimientos asados, huevo duro rallado y aceite de olivas negras

COMEI BEBEI. Restaurante – Vinoteca

Formas de pago: Admite tarjetas de crédito y débito.

Dirección: Avenida Ramón Núñez Montero 20

Localidad: 15173 Oleiros – La Coruña

Región: Galicia – España

Teléfono: 981 610 011 y 981 611 741

Blog: http://comeibebei.blogspot.com/

Correo electrónico: tonycalvo1@hotmail.com

Persona de contacto: Los hermanos y propietarios Antonio y Manuel Calvo.

Localización: Pinchar aquí

Horarios: de almuerzos: 13.30 a 15.30. Horario cenas: 21.00 a 23.30

Cierre: De Octubre a Mayo las noches de domingo, lunes, martes y miércoles.

De Mayo a Octubre: Domingos noche y lunes todo el día, excepto festivos o vísperas

Instalaciones: Comedor a la carta y barra para chateo de selección de vinos. Parking: Exclusivo para clientes del restaurante

Servicios: Restauración y vinos de selección.

Viñedos y vinos propios: Pagos de Ancal (Denominación de Orixe Valdeorras)

Fede

1 Comment

  • Gonzalo

    Buena pinta y con esas fotos hechas por un buen fotógrafo mejor.

    11 Abril, 2014 at 7:58

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