Hace unos días Fedegustando tuvo la oportunidad de catar y degustar de primera mano los vinos de Marimar Estate y departir sobre su evolución con su founder/proprietor Marimar Torres. En este post trataré de contaros los pormenores del encuentro para que conozcáis un poco más sobre esta marca creada por la hija de Miguel Torres. Antes de nada apuntar que pocas familias como Torres han hecho tanto por la difusión internacional de los vinos españoles como esta legendaria bodega que tiene más tres siglos de vida y vende vino en casi todo el mundo. Marimar después de trabajar en el negocio familiar como director de exportación de Torres en Europa, se mudó a California en 1975 para tratar de romper el mercado de los EE.UU. Marimar emigro a probar suerte y plantó en subzonas con el método francés uvas originarias de la Borgoña como la Chardonnay y Pinot Noir. Marimar Estate es el proyecto propio de Marimar Torres que funda y capitanea en esta apuesta enclavada en California elaborando vinos blancos de Chardonnay y tintos con Pinot Noir, también la uva de Albariño dio buenos resultados después de algunas pruebas complicadas. Marimar, hermana de Miguel, representa la avanzada del imperio vino Torres en California, pero ha optado por evitar el uso del nombre de Torres en la etiqueta de sus vinos creando en su lugar una marca en cuya etiquetan reza Marimar Estate. Marimar comenzó a plantar el viñedo Don Miguel en la tierra que había tenido por un tiempo en 1986. Primero fueron plantadas las Chardonnay y poco después la Pinot Noir fue al suelo. El lugar que eligió fue en el Russian River Valley denominación de Sonoma, a unos 10 kilómetros del Océano Pacífico, a 50 kilómetros al norte de San Francisco. Para los estándares de California, este es el clima frío. En la viticultura siguió un modelo europeo, con una densidad de plantación de cerca de cuatro veces la norma californiana, a 2.000 plantas por hectárea, en una baja espaldera vertical colgantes. Marimar también optó por una mezcla de clones en la búsqueda de la complejidad. Chardonnay se Rued, Spring Mountain y ver, mientras Pinot Noir es Cristina 88, Swan, Pommard y los Dijons 115, 777 y 667. Una segunda viña, Doña Margarita, fue plantada en 2002, en la Costa denominación Sonoma. Hay 60 acres plantables aquí, aunque sólo 12 fueron plantados en 2002 seguido por un 8 en 2005. Todos son Pinot Noir. Después de los ensayos fueron favorables, el viñedo Don Miguel se convirtió en materia orgánica en 2003. Tilling se utiliza para el control de malezas en lugar de herbicidas, cultivos de cobertura, como los guisantes, se utilizan arveja, frijol campana y avena, y se prefiere el compostaje sobre fertilizantes sintéticos. Marimar es firme defensora de la agricultura biodinámica y orgánica, yo creo que sus vinos siguen la cultura de encaminamiento ecológica, biodinamica y orgánica de Nicolás Yoli (natural del Valle del Loira Francés) ¿Los resultados? Algunos vinos impresionantes. En comparación con el rojo y blanco de Borgoña estos vinos parecen bastante completos, pero en comparación con el estilo de California son elegantes. Me impresionó mucho, sobre todo el Pinot Noir, aunque yo estaba interesado enormemente en los intensos Chardonnay Dobles Lías que pienso que ganan en estructura, untuosidad y sabores más pronunciados de la variedad de uva. Las uvas Charonnay y Pinot Noir nos ofrecen vinos de clara expresividad y terruño. Los vinos que hace Marimar en California tienen una aire a los vinos que se elaboran en la Borgoña (Sur de Francia). La distribución de sus vinos la hace a través del Grupo Torres. La bodega Torres la fundo su tatarabuelo, aunque la fama se la dio su padre Don Miguel que hizo expansión y modernización y fue de los primeros que clasifico la uva por Pagos o Fincas. Torres produce denominaciones de origen en Cataluña, Penedés, Cava de Barbeta, Priorato y otros vinos en D.O como Ribera del Duero, Rioja y Rias Baixas. Los proyectos vinícolas son lentos y trabajosos por lo cual será difícil que habiendo conseguido un éxito tan rotundo con las uvas Chadonnay y Pinot Noir acabe decantándose por plantar en California otras uvas como el Tempranillo, Cabernet, Syrah. Garnacha o apuestas arriesgadas como el Godello o la Treisadura. Marimar ha dedicado vinos y viñas a los miembros de tu familia con sus nombres de ahí ver que podemos leer en las etiquetas de sus botellas el rezo María Cristina, Margarita y Don Miguel. Supongo que el darle nombre a los vinos y viñas de miembros de su familia tiene relación con que el vino Torres esta dentro de las mejores familias vinícolas del Mundo donde también esta Vega Sicilia. Antes de hablar de sus vinos más en profundidad decir que Marimar es una autoridad en la cocina y ya ha escrito varios libros, fundó un centro ecuestre y punto de encuentro en el Circulo Mariamar donde se pueden beber y degustar sus vinos y sus recetas. 
Marimar Estate Don Miguel Vineyard Chardonnay ‘Dobles Lías’ Russian River Valley, California vino de color amarillo / dorado profundo seductor. Potente en nariz de vainilla, tostado y pan, con un poco de caramelo. Hay un poco de limón, también y en boca es potente, con sabores angulares de la vainilla del roble, algunos taninos, frutos secos y pan, y una textura aceitosa con un poco de alcohol. Casi demasiado sabor: realmente necesita alimentos de sabor fuerte para acompañarlo. Don Miguel es el primer viñedo que planto Marimar en California. Vino blanco recomendable para beber entre 10º y 12 º 
Marimar Estate Don Miguel Vineyard Chardonnay 2009 Russian River Valley, California, buen color Amarillo. Hay un poco de vainilla y tostado complejidad a la fruta completa, rica en la nariz que tiene cierta frescura limón. Hay un montón de riqueza en el paladar, pero se queda sabroso y hay un buen equilibrio. Suave, elegante y concentrado, pero no hay restricción aquí y frescura. Vino blanco recomendable para beber entre 10º y 12 º 
Marimar Estate Don Miguel Vineyard Chardonnay Acero Russian River Valley, California 2011 aromático y afrutado, está bien equilibrado Chardonnay muestra muy ricas frutas / piña notas tropicales muy bien contrarrestado por cierta acidez de limón. Hay un montón de riqueza, pero no es en absoluto exagerado: se mantiene el equilibrio. Unoaked, y probablemente mejor. El nivel de alcohol, en el 13,5%, es bastante sano para un Chardonnay de California, también, lo que sugiere que consiguieron el equilibrio adecuado en la vid. Vino blanco recomendable para beber entre 10º y 12 º 
Marimar Estate Doña Margarita Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast, California 2006 unas 12 hectáreas de viñedos orgánicos seis millas del Pacífico, con 2.340 cepas por hectárea (de alta densidad) capacitados bajos. 62% clon Pommard y 38% de Dijon 115 clon. Criado en una mezcla de media y nuevos media viejas barricas de roble francés durante un año por 11 meses antes de ser embotellado sin filtrar. Este vino tiene un color profundo, con una nariz de cereza oscuro dulce y moras, que se complementa con un poco de roble especiado. Se necesita un poco de tiempo para abrirse. En boca se muestra sabroso encantadora frutas oscuras con una estructura firme picante. Es fresco, afrutado y se centró exclusivamente con cierta elegancia, pero en la actualidad es bastante primaria y tánico, con un poco de roble de alta clase evidente. Hay un poco de agradable complejidad tierra, junto con el más leve indicio de ruibarbo. Hay algo de verdadero potencial para el desarrollo aquí: bastante grave expresión, full-on de Pinot Noir, aunque a un nivel muy elevado de alcohol (14,5%).Excelente,. Vino tinto recomendable para beber a 16º 
Marimar Estate Don Miguel Vineyard Pinot Noir Russian River Valley, California oscuro, picante y carne con fruta de la cereza dulce. Hay un poco de estructura tánica, buena acidez y buen sabor. Esto es absolutamente una rica Pinot Noir, pero es delicioso y todavía varietalmente cierto. Buen equilibrio. Vino tinto recomendable para beber a 16º Marimar Estate Don Miguel Vineyard Pinot Noir Christina Selección Russian River Valley, California El nombre de la hija de Marimar. Una muy atractiva y equilibrada Pinot Noir con una nariz de fruta dulce de cereza oscura y una capa picante. En boca se muestra fruta negra flexible, muy elegante con un buen sabor agradable y un poco de la estructura de tierra. Carnosidad sutil y un toque de soja y cola. Muy complejo y equilibrado: nuevo mundo en el estilo, pero con moderación. Vino tinto recomendable para beber a 16º
Marimar Estate Don Miguel Vineyard Pinot Noir Christina Selección Russian River Valley, California
El nombre de la hija de Marimar. Una muy atractiva y equilibrada Pinot Noir con una nariz de fruta dulce de cereza oscura y una capa picante. En boca se muestra fruta negra flexible, muy elegante con un buen sabor agradable y un poco de la estructura de tierra. Carnosidad sutil y un toque de soja y cola. Muy complejo y equilibrado: nuevo mundo en el estilo, pero con moderación. Vino tinto recomendable para beber a 16º
