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Mesón La Dehesa en La Coruña

 

La Dehesa hoy en día tiene una nueva ubicación en la calle Donantes de Sangre, 5 en La Coruña 15004.

Por Fede Poncet

Comentarios:

Una de mis preferencias para chatear, tomar una buena tapa o picar algo a medio día o a la noche, es el mesón La Dehesa. Fantásticamente situado, justo al lado de la iglesia de San Pablo, en la distinguida y elegante zona coruñesa de Juan Florez. Al frente del negocio y en primera línea de barra están desde el año 2004 Juan Carlos y Domingo, naturales de Cabana de Bergantiños, en la costa da morte gallega.

El dominicano Fausto sirve unas buenas cañas de Estrella Galicia

El dominicano Fausto sirve unas buenas cañas de Estrella Galicia

El trato personal, el buen servicio, el producto y la relación calidad precio son la clave de que día a día la barra y el comedor registren un abarrote en el parrote. La decoración del La Dehesa es la tradicional de una taberna o mesón donde las maderas son el material más usado.

Juan Carlos cortando una ración de jamón

Como buena plaza para el picoteo, atienden rápido, tiran bien las cañas e invitan a una tapa de cocina a mediodía y a un pincho en sesión tarde noche. Los sábados sirven con el aperitivo una tapa de callos, y durante el resto de la semana sigue sorprendiendo con alguna receta de cuchara (fabada, guiso, caldo, sopas, etc.) cuidando su elaboración tradicional.

José y Fran disponén siempre del mejor producto en la cocina

José y Fran disponén siempre del mejor producto en la cocina

Los jamones, chorizos, cecinas y lomos ibéricos curados en su punto justo proceden de las dehesas más prestigiosas de Extremadura y son seleccionados de la forma más exigente por estos grandes conocedores del producto.

La pizarra con los producto del día.

La pizarra con los producto del día.

La buena selección y amplia variedad de quesos castellanos y de la mancha es uno de los principales reclamos de La Dehesa, su aroma, sabor, textura es combinado con unas almendras saladas o incluso en ocasiones con unas uvas lo cual a mi entender le da un buen fresco.

Como buenos embajadores de la costa da morte gallega suele ser habitual que su carta se complete con algún producto de aquella zona como berberechos, mejillones, percebes. En alguna ocasión podemos encontrar en su carta angulas al ajillo, ¿precio? Alto pero más barato que en otros sitios.  En breve, como muy bien dice mi buen amigo Pablo se venderán en despachos de alta joyería.

Hoy, a punto de cumplir su sexto  año de vida, ha sabido consolidarse como un clásico y punto de referencia de la zona de Juan Florez, donde abundan restaurantes y locales de picoteo  como como Abuín, O `Bo, A la Brasa, Mundo, La Montanera.

Recomendaciones:

Si te regalan un buen jamón encárgales el corte y deshuese, como grandes maestros tiene la técnica en este arte que tiene en la practica y la paciencia su gran virtud.

Espectaculares croquetas cremosas de  jamón ibérico.

Huevos rotos con jamón.

Servicios:

Chateo y tapeo

Picoteo

Comedor

Venta de embutidos

 

Historia del local:

Este local fue dedicado a usos de hostelería desde sus inicios, allí estuvo el Pub Caruso, la jamonería Relano Munin y el anterior a la Dehesa fue donde empezaron su andadura hostelera Cesáreo y Paco, regentes de la conocida marca La Montanera, que en su momento marco tendencia y en el picoteo de calidad de la zona.

Ficha:

Calle Cabo Santiago Gómez, 6 Bajo 15004 La Coruña, Galicia, España

Teléfono: 881 928 458

Pago: aceptan tarjetas de crédito

Localización. Pinchqar aquí

Horario:

De lunes a sábado de 12:00 a 16:00 horas y de 19.30 a 24:00 horas

Vacaciones: dos semanas en octubre y una semana después de reyes.

Instalaciones:

Barra

Zona de picoteo

Comedor

Terraza

Factura de La Dehesa

Fede

11 Comments

  • Miguel

    Magnífica cocina, aunque también añadiría entre los platos “estrella”, el pulpo a la plancha con patatas, los calamares fritos y los revueltos.

    18 Septiembre, 2010 at 7:41
  • Santiago Togores

    Estoy de acuerdo con todos los comentarios, pero me gustaria destacar, por encima de todo, el caracter tan entrañable y el magnifico trato que recibes por parte de los propietarios, Juan Carlos y Domingo, y por el resto de personal, Fausto, Jose, Fran, Alberto.
    Todo esto unido a la la calidad de los productos y su buena cocina hacen de La Dehesa un lugar inmejorable para pasar un buen rato con los amigos.
    Otra cosa es que, además, son innovadores en la cocina y siempre con buenos resultados.

    21 Septiembre, 2010 at 8:44
  • Fede

    Santi, me parece justo tu comentario sobre el personal que atiende La Dehesa, los dominicanos Fausto y Fran son unos chicos fantásticos, Alberto es el referente en la barra y en las mesas desde hace mucho tiempo y Fran tiene un arte para la cocina digno del puesto que ocupa.

    Por otro lado, aplaudir los comentarios acertados de Miguel al respecto del pulpo y los calmares.

    21 Septiembre, 2010 at 9:13
  • MELANIA

    HOLA, SOY LA ESPOSA DE FAUSTO, ESPERO QUE ME TRATEN BIEN A MI QUERIDO ESPOSO,PORQUE SU FAMILIA LO EXTRAÑA MUCHO AQUI EN SANTO DOMINGO. UN SALUDO PARA TODOS Y QUE DIOS BENDIGA ESE NEGOCIO Y LES DE MUCHA PROSPERIDAD Y SOBRE TODO SALUD, SON MIS MAYORES DESEOS, AMEN.

    23 Septiembre, 2010 at 2:37
  • ALBERTO

    Gracias, todo un alago!!

    24 Septiembre, 2010 at 4:14
  • Ángel

    Creo Fede que hiciste una crítica excelente del establecimiento, aunque te faltaron algunos detalles que fueron completados tanto por Miguel como por Santi, yo a mayores quiero añadir que para mí son excelentes el pulpo en caldeirada y los buñuelos de bacalao. Pero a mayores de las especialidades culinarias quiero decir que en La Dehesa hay una gran variedad de bebidas como ginebras, rones, wishkys, etc. para degústalas después de la buena comida que sirven.

    Por último, no puedo dejar de saludar a Melania, la mujer de Fausto, y decirle que su marido es muy apreciado y valorado por todos los clientes del establecimiento tanto por su trabajo como por su simpatía personal.

    24 Septiembre, 2010 at 9:38
  • marcelo. el concuñado

    Fausto no se puede negar la gran virtud que tu tienes de darte a querer donde quieras que tu estas y vas, tu futuro es grandioso, felicidades y suerte, te desean tu cuñados marcelo y yomaris. un gran saludo para todos tus compañeros de trabajos y mucha prosperidad y abundancia al negocio, con
    mucho cariño desde Santo Domingo.

    24 Septiembre, 2010 at 22:52
  • Evelyn

    Excelente, estoy de acuerdo con todos. Y Me gustaria añadir que definitivamente los empleados hacen la diferencia como el caso de Fausto, Frank y demás. La verdad que uno se siente como en casa, espero que sigan hacia delante y que siempre mantengan ese ritmo. Son mis más sinceros deseos! Se les quiere de corazon.

    3 Octubre, 2010 at 0:55
  • Florencio

    Local muy recomendable para probar diferentes quesos. Que sigan así que lo hacen muy bien.

    16 Mayo, 2012 at 11:19
  • Federico G. Poncet

    La verdad es que Fausto prepara unos Gin-Tonic fenomenales

    23 Julio, 2012 at 7:49
  • Juan

    La verdad es que la dehesa ya no es lo que era antes en el comedor solo le interesa vender sin preocuparse del cliente sin decirle si es mucho o es poco ya hay hay ese trato como antes ahora ya lo tienen muy creído nunca hay sitio para los clientes de siempre otra cosa que pasa con el vino nunca hay el que pides pues quitarlo de la carta pero no me rellenes la botella de oto vino diferente como lo aven siempre

    7 Diciembre, 2014 at 23:49

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