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Puesta de largo de LATAM & TARTAR en Hotel Hesperia Finisterre

Puesta de largo de LATAM & TARTAR en Hotel Hesperia Finisterre

Puesta de largo de LATAM & TARTAR en Hotel Hesperia Finisterre

Alejandro Guimaraens, Fede, Rafa Benito y Pablo Portabales

Hace uno días acudí a la puesta en marcha de un nuevo proyecto que me gustaría que probarais. Os cuento, el pasado jueves 21 julio en horario de 21.00 horas en el Hotel Hesperia Finisterre de La Coruña asistí en el Restaurante Novo a la nueva experiencia abierta al disfrute de los turistas alojados y a los coruñeses en general, dicen que es una propuesta fresca y divertida, aunque yo añadiría que LATAM & TARTAR llega con un concepto de lleno de calidad y original.

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Las jornadas consisten en gastar poco gas y conseguir que cada día la creatividad de su Chef Tito Fernández, acerque el litoral gallego a modo de recetas y elaboraciones donde el productos del Atlántico sean el autentico protagonista de una mesa llena de pescados frescos de la lonja en diferentes elaboraciones: ceviches, marinados, en conserva, tartares,… tampoco faltaran las sabrosas carnes de las mejor selección de vaca, ternera y buey de Galicia con diferentes cortes, presentaciones y preparados.

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En este caso la novedad la completan una oferta de más de doce sales diferentes y ocho pimientas para sazonar y degustar con una amplia selección de Aceites de Oliva Virgen Extra de diferentes procedencias y aceitunas: Cornicabras, Hojiblancas, Arbequinas,  Picuales, Brava Gallega, …

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Degustación de aceites

 

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Para completar la oferta el maridaje hace su presencia con una selección de caldos de la carta amplia, variada y cuidada bodega y donde alguna de las propuestas incluye vinos del Penedés, Rías Baixas y otros vinos de la cornisa cantábrica.

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Berberechos, tapioca y huevos de trucha

 

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Taco de bonito de Burela macerado, cerezas, tomate cítrico y consomé.

 

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Tartar de albacora y semillas de chía

 

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Gambón a la sal, curry y lima de kefir

 

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Rape negro asado, rissoto de pimientos a la llama y navaja

 

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Falda lacada

 

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La falda lacada con su ensalada

 

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Crijientes de manzana, pasas y crema ce cacahuete

Los niños disponen de un salón de juegos anexo que cuenta con hasta Play Station y por supuesto pueden acceder a las instalaciones de La Solana para su uso y disfrute por ser clientes del Restaurante. Por supuesto, es ideal asistir a esta jornada en pareja o grupo de amigos o simplemente con quien lo consideres.

El precio del Menú se mantendrá a 39€ con selección de vinos incluido, tanto para almuerzos como para cenas y los niños cuenta con un menú infantil de 19€.

Esta es una propuesta dentro de las muchas actividades que el hotel Hesperia Finisterre promueve buscando entretener y dar alicientes a los turistas de verano y a los propios coruñeses.

Más información 981 21 52 26 o eventos@hesperia-finisterre.com

Fede

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