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Restaurante Pimentón en la Plaza de España de La Coruña

Por Federico García Poncet

Restaurante Pimentón en la Plaza de España de La Coruña. Tarjeta de visita

Tarjeta restaurante Pimentón

Días pasados cené acompañado por un grupo de amigos en el restaurante Pimentón, que tan dignamente regenta Carlos Cuervo y que a mi modesta opinión es de los mejores cocineros de la ciudad. Esta local esta situado en la Plaza de España, antigua plaza de la leña y llamada en otros tiempos la plaza de los ahorcados. Es un lugar muy céntrico y cercano al palacio municipal de Maria Pita en La Coruña, sede del ayuntamiento coruñes.
Aunque recién reformado mantiene una decoración clásica con un ambiente agradable y acogedor, el servicio es correcto y es un lugar indicado para comidas de empresa, de negocio, de pareja.
La carta del Pimentón presenta una cocina de mercado con buenos productos y con un estilo tradicionalmente gallego con aportaciones imaginativas e innovadoras. Tiene variedad en postres caseros, carnes y pescados de las costas gallegas y una carta de vinos con amplia bodega.
Comenzamos la cena con un delicioso pastel de centollo, especialidad de la casa, y unas tostas de boquerones con anchoas. A la hora de elegir el plato principal unos nos apuntamos al fresco y salvaje San Martiño con vinagreta de langostinos y otros a los al tradicional plato de calamares en su tinta. Como suele ser norma todo salio a pedir de boca., los entrantes maravillosos, y así, hasta los postres donde el mus de chocolate y el sorbete de limón al vodka fueron los protagonistas.
Para la próxima ocasión podremos degustar alguno de las tradicionales recetas de Carlos Cuervo que con tanto cariño prepara en lo fogones de este establecimiento. Las Almejas de buen tamaño a la sartén con aceite, limón y perejil; Escabeche de Perdiz; una pieza de Besugo o Lubina al horno con tomate y patatas; y el Medallón de ibérico a la piedra.; milhojas de crema de queso con puré de frambuesa; arroz con leche y teja de canela.
Pagamos 407 €, saliendo el cubierto por persona a 37 €.

Recomendaciones:


No dejar de probar el pastel de centollo, plato estrella de la casa y los pescados al horno.

Curiosidades:


Zonas para fumadores, en breve no se podrá fumar en ningún local de hostelería.
Hace unos años el Pimentón estaba en un local cercano al estadio de Riazor.

Carlos Cuervo fue cocinero en otros restaurantes de la ciudad como A la Brasa y el Casino del Atlántico.

Formas de pago

American Express. Visa. Master Card. Diners Club.

Ficha

Dirección: Plaza de España 11 15001 La Coruña – Galicia – España
Teléfono: 981 14 34 88
Web: No tiene, es una gran carencia.
Mapa de localización: http://maps.google.es/maps?hl=es&tab=wl

Horarios:


Cierra los domingos y los lunes noche.
Comidas y cenas De 13.30 a 15.30 y de 21 a 23.30 h.
Vacaciones: 15 días en Semana Santa y 1ª quincena de octubre

Comedores: Un único comedor con mesa altas y bajas y una barra donde se puede disfrutar de unos pincho y unos vinos.

Parking: No dispone aparcamiento privado para clientes, resulta bastante complicado estacionar el coche, por lo que recomiendo utilizar alguno de los parkings cercanos. Tenemos el del centro comercial de la calle panaderas, el de la plaza de Mª Pita y el de la avenida del metrosidero (este justo delante de la RSD Hípica)

Servicios: Restaurante a la carta barra con chateo.

Precio: Valga como referencia la factura que pagamos.

Restaurante Pimentón en la Plaza de España de La Coruña

Fede

20 Comments

  • Santiago Togores

    Estoy de acuerdo con Federico, para mi es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con un servicio y trato exquisito por parte de las camareras, que te hacen sentir a gusto y muy comodo y por supuesto la cocina es de primera, una garantia de calidad y sabor, a esto hay que añadir una presentación de los platos magnifica.
    La bodega es buenisima con muchas referencias y denominaciones de origen para todos los gustos.
    En definitiva, un sitio agradable con una cocina excelente y un servicio impecable. Para recomendar con toda garantia.

    9 Julio, 2010 at 8:47
  • Begoña

    Reconozco que no voy a dar una opinión objetiva, porque soy una fan (valga la expresión) de El Pimentón desde los tiempos de la calle María Luisa Durán Marquina. No recuerdo haber comido nada de este restaurante que no me haya gustado o me haya dejado indiferente; no obstante, prefiero no ir a menudo, porque me da miedo que se rompa la magia.

    He ido por primera vez el pasado viernes desde la reapertura, y he comprobado con satisfacción que lo único que ha variado, y no exceso, es su aspecto (más de vinoteca) y la extensión de la carta. La línea de calidad de los platos no ha variado en absoluto: los entrantes de pastel de centollo y tostas de boquerón con pimientos, soberbios; pedí de segundo un escabeche de perdiz con setas a la trufa de lo más sabroso, excelente interpretación de una ensalda templada.

    Lo considero el tipo de sitio del que puedes disfrutar tanto de una cena íntima, como con amigos, incluso de una comida de compromiso, porque la calidad y buen servicio están garantizados.

    9 Julio, 2010 at 8:49
  • Bartolo

    A cea moi rica, tanto é así que o san matiño pareceu escaso.
    O viño magnífico, non porque o escollera un, pero con excesivo precio, cústalle sobre 6 pavos e o cobra a 18.

    9 Julio, 2010 at 9:22
  • Ángel Cobreiro Mosquera

    Estoy totalmente de acuerdo con la información sobre el Pimentón dada por el autor de la crítica gastronómica. Yo fui de los que cené calamares y estaban riquísimos, pero además quiero decir que unos días antes estuve cenando de “picoteo” allí con dos amigos y estaba todo estupendo, en concreto recuerdo con admiración un solomillo de atún con vinagreta de soja que estaba delicioso, lo recomiendo, aunque puede ser que no lo tengan siempre pues ese día estaba fuera de carta y no lo recomendó la camarera.

    Además tengo que decir que la estancia en el comedor se hace agradable, pues concretamente ese día hacía mucho calor en la calle y había un elevado grado de humedad, pero el aire acondicionado en el establecimiento estaba en su justo punto.

    9 Julio, 2010 at 10:17
  • Luis Vázquez Caruncho

    Comparto todo lo dicho por mis compañeros de mesa y sin embargo amigos. La cena fué bastante tranquila, a pesar de que Federico, como suele hacer últimamente, nos riñó un poco a todos por cosas que no vienen a cuento y por nuestra falta de organización en la elección de los entratantes, que, por cierto, estaban excelentes, sobre todo el pastel de centollo. Respecto del vino, que la mayoría desconocíamos (9 de 11), Lois, saliendose del piñón fijo que suelen incitarnos a pedir (Ramón Bilbao, etc.), hizo una elección acertadísima, lo demuestra el número de botellas consumidas teniendo en cuenta que algunos/as, como por ejemplo mi mujer, apenas bebieron una copita. Yo, en la elección del plato principal, me decanté por la completa ración de calamares en tinta, que son una de mis debilidades y que (aunque yo los preparo tan buenos o mejores, ¡ja,ja,ja!, no te ofendas Carlos) estaban buenísimos. Únicamente, porque así se servían en casa de mis padres y así me acostumbré a comerlos desde niño, eché de menos para acompañarlos unos picatostes. El sorbete de limón que yo tomé estaba muy rico y en su punto exacto de vodka, fué la guinda a una magnífica cena, en un rincón del local que es tremendamente acogedor, y en el que por muy lleno que esté no se oye ese barullo tan desagradable de otros locales de hostelería.
    ¡Enhorabuena Carlos! Espero que en esta nueva orientación que le has dado al negocio te vaya estupendo, como así deduzco de las últimas veces que te hemos visitado.

    11 Julio, 2010 at 11:39
  • Javier Ramirez

    Reconozco que no soy objetivo pero estamos hablando del mejor cocinero de La Coruña. Mi primer recuerdo es de cuando lo descubri como mano derecha de Luis Irizar en una semana gastronomica vasca en el desaparecido Duna que los habia traido otro buen cocinero, Antonio, en aquella comida, con Ató Togores, Tono Togores, Manolo Pastur su mujer Isabel mi querida Maria Eugenia y menda lerenda descubrimos un genio en la cocina, como manejaba los pescados las temperaturas en las ensaladas, la cremosidad de los pasteles de pescado y sobre todo su timidez a reconocer que era bueno. Lo dije al principio no soy objetivo y ademas voy a montar un grupo en facebook denominado “Yo tambien soy fan de Carlos Cuervo”

    12 Julio, 2010 at 8:38
  • Javier Togores

    Para no disgustar a Federico que, a pesar de ser el más joven de todos con diferencia, es el más cascarrabias, me plegaré a su petición de hacer un comentario sobre la cena del otro día.
    Aunque sea repetir un poco lo que mis colegas comensales han dicho, también me sumo a las alabanzas a ese estupendo pastel de centollo, que es imprescindible pedir de entrante, para compartir, antes de meterse al plato fuerte. Plato, este segundo, que en mi caso se trató de unos exquisitos calamares en tinta. Lo cierto es que dudé en la elección ya que, entre otras opciones, estaba el impresionante san martiño que tan bien prepara nuestro querido Carlos. Después un sorbete de limón con vodka, aunque reconozco que en mi caso fue a la inversa, es decir: vodka con un poco de sorbete de limón, que ayudó sobremanera a que la digestión se hiciera un poco más fluida. Al final café, un pitillito, un abrazo a Carlos y ¡¡hasta la próxima!!.
    No quisiera despedirme sin comentar algo que no figura desglosado en la carta. Me refiero a lo que significa estar a gusto, bien atendido por personal muy agradable, en un local perfectamente insonorizado. Resumiendo: es un placer cenar o comer en Pimentón

    12 Julio, 2010 at 9:57
  • silvia

    Uno de mis preferidos… no sólo me gusta por su buena cocina (que es de las mejores), sino también por el ambiente. El local está decorado con mucho gusto y esa comodidad hace que siempre quieras volver. El precio no duele cuando el producto, el trato y lugar son exquisitos. Fede ha vuelto a acertar con su elección.

    12 Julio, 2010 at 10:43
  • Pablo García-Ramos

    Todavía me acuerdo de un excelente San Martiño que me tomé hace años en el antiguo Pimentón.
    Un consejo para la temporada de verano: marmitako de bonito. Fantástico

    12 Julio, 2010 at 11:05
  • Isabel Vázquez

    Poco queda que aportar a los comentarios ya reflejados. Soy más de entrantes y postres que de platos principales por lo que, aunque los calamares en tinta que me tomé estaban estupendos, con sobresaliente califico a los entrantes que estaban excelentes.
    El sorbete de limón al vodka muy rico, casi tanto como el sorbete de limón al cava del Finisterre que es el más espectacular que he tomado.

    12 Julio, 2010 at 15:19
  • natalia teruel sanjurjo

    Fede, una vez más coincido contigo, el Pimentón es uno de mis restaurantes favoritos ( junto con La Estación d Cambre.)
    He leido tu estupendo artículo y sólo queria añadir un par de cosas:
    lo más delicioso sin duda es el pastel de centollo, ahora bien la lasagna de frutos del mar es increible; Juan ,siempre m riñe porque siempre dejo la mitad del plato pero en el Pimentón me la termino siempre.
    También destacar el bacalao a la riojana y otro que ponen a modo de revuelto con patatitas fritas y huevo.

    Sòlo le encuentro una pega,hay que reservar un par de dias antes.

    mil besitos amigo oráculo-gastronómico.

    13 Julio, 2010 at 19:02
  • Javier Ramirez

    Os recomiendo que con tiempo quedeis con Carlos para que os prepare un risotto de setas, de llorar.

    15 Julio, 2010 at 8:39
  • JOSE MARIA

    Es mi restaurante de cabecera y siempre que lo he recomendado siempre me lo han agradecido. Ya lo conocía en su anterior ubicación y nunca me ha decepcionado y cada visita que hago es un momento muy gozoso. Desde luego siempre pruebo el Pastel de Centolla y luego me dejo llevar por el deseo del momento…..el pasado martes me tomé a mayores unas gambas enchiladas y una arroz de marisco a compartir con un amigo….estaba éxquisito. Reconozco que siempre que tengo algo que celebrar es mi sitio preferido y le deseo a sus dueños que sigan por el mismo camino porque el éxito está asegurado. Enhorabuena.

    3 Septiembre, 2010 at 9:42
  • Florencio

    Las gambas enchiladas ricas de verdad y los escalopines de ibérico también, gran cocina la del Pimentón.

    16 Mayo, 2012 at 10:48
  • Federico G. Poncet

    Estuve comiendo el Martes con mi amigo Guillermo y comimos un chuletón de impresión, el postre delicia de trufa a la naranja de chuparse los dedos y el pastel de centolla de aperitivo suave y rico

    5 Julio, 2012 at 7:30
  • Fer

    Siento Mucho no poder terminar de cenar en este Restaurante,nos tuvimos que levantar de la Mesa por culpa de un camarero, poco profesional , faltón poco amable o más bien ( nada amable) Déspota y con poca importancia de respetar a sus clientes Pasota Mal educado y todo lo que pueda decir sería poco para describir a este incompetente personaje ! El pesar que tengo es que me pongo en el sitio de su patrón ( que no conozco) pero que tampoco hubo nadie ayi responsable para que lo pusiese en su sitio por que se estuvo jactando de nosotros ( sin Respecto a nadie) éramos una Mesa de seis comensales y todo el problema era por un puto Enchufe para poder cargar un móvil para poder atender a una llamada reciente a recibir ( nos negó que hubiese enchufe posible ( sepan que si se va a ese restaurante lleven cargadas las baterías) increíble pero cierto y tan cierto que encima se quiso reír de nosotros sin respecto alguno y al ver que le daba todo igual pedimos la cuenta pagamos honradamente sin terminar la cena y Pa no tener que ver la cara de este Sinvergüenza ! De la comida puedo decir que bien pero que no logramos terminar por no haber responsabilidad en este local!!! Bochornoso y espero Sirva esto de conocimiento a sus interesados ara subsanen tales aberraciones que estropean un negocio
    Por culpa de un ( me da igual) de un puto Camarero sin cortesía y sin educación de ningún tipo , ( bochornoso y de mal gusto)

    25 Noviembre, 2012 at 19:28
  • anonimo

    Hola buenas noches siendo 27 de noviembre del 2012 y sin saber cual es el sitio ni nada por el estilo, creo que podria decirte un poco al respecto a la persona a la que te refieres ( Camarero) bueno a el que te quiero dijirir a ti Enchufe 1º¿ podria decir que el lugar tendria Henchufes ? pero a ti por casualidad ese dia te toco a ti esa mesa ,tal vez no hubiera Henchufe en ese lado pero en otras mesas si Vale? y el (Camarero) por ser mas tranquilo y pasar de el tema sonrio y veo que a vosotros la ignorancia de no ser Camareros como ellos no entienden que ay mas gente posible que atender y saber que si vosotros vieron que no habia Henchufe se disgustaron, y eso no puede ser porque si no ay ¿que? SE MORIRIAN y bueno te doy la palabra al respecto lo que dices ¿QUE AY QUE LLEVAR EL MOVIL CON BUENA BATERIA ? porque: porque es un lugar publico ¿ no es como tu casa?

    Diciendo esto me despido siendo unas de esas personas que opinan en cosas que ha veces son ignorancias que la gente se la toma a lo malos educados , diciendo (puto) Camarero Sin Cortesia es un ser Humano como (TU)

    27 Noviembre, 2012 at 2:09
  • Josefa

    Nos hemos cambiado hace dos años a vivir a la zona del restaurante y desde que lo conocimos y nos gustó la cocina íbamos con frecuencia los domingos a comer. Siempre tomábamos de entrante el pastel de centolla. La última vez que fuimos nos dijeron que no quedaba y cuando estábamos mirando la carta para pedir otra cosa nos dijeron que sį quedaba una ración. La tal ración vino con una textura que no era la habitual, menos cantidad y menos compacta. Acabamos con una gastroenteritis y no hemos vuelto, ni lo haremos.

    17 Marzo, 2013 at 10:27
  • instalacion de aire acondicionado

    Hola,

    Me ha gustado mucho el post, ¡seguiré el blog a partir de
    ahora!

    Muchas gracias 🙂

    8 Julio, 2013 at 11:54
  • Gonzalo

    AVISO: Este local ya no existe ha cerrado y ahora han abierto uno nuevo que se llama la sartén de La Coruña. Una pena que Carlos Cuervo cierre el Pimentón. Carlos es de los mejores cocineros que hay en España.

    11 Abril, 2014 at 8:21

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