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Calçotadas en Casa Assumpta

Esta casa de turismo rural, en los aledaños de Arzúa, dirigida por Assumpta Navarro (gallega reconvertida catalana) y su marido (catalán reconvertido gallego), organiza desde hace varios años jornadas que no se limitan a ofrecerte los calçots, sino que sirven lo que sería una calçotada payesa en toda regla, ya que la comida completa incluye: escalibada con pan amb tumaca, judías tiernas con butifarra, chuletitas de cordero con alioli, y para remate final, crema catalana casera. Aunque parece (y lo es) para campeones olímpicos, la base del asunto está en dosificarse para poder probarlo todo sin mayores complicaciones gástricas.

Pulpo- OCTOPUS TO THE PARTY

Por Pablo García-Ramos Macho A raíz de la pasada -y gloriosa- Copa del Mundo de Fútbol de Sudáfrica averiguamos que el pulpo (octopus vulgaris) posee capacidades adivinatorias insospechadas para la legión de admiradores que solemos citarnos con el cefalópodo al calor de una mesa. El pleno de aciertos alcanzado por el pulpo Paul en sus […]