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Lágrimas de porco celta con higos caramelizados y berenjena

Este plato se puede hacer también en plancha, pero no añadir materia grasa a la misma, ya que la carne suelta bastante.Montaje: Para su emplatado colocamos la berenjena sobre el plato, encima las tiras de costilla y a continuación los higos caramelizados, salseamos con el jugo y terminamos con sal maldon. Es conveniente reservar unos higos y partirlos en rodajas para después dar colorido al emplatado. Este plato se puede hacer también en plancha, pero no añadir materia grasa a la misma, ya que la carne suelta bastante.

Comida coloquio en el Pazo de Vilaboa con el Gato Gourmet

El lugar distinguido fue el Pazo de Vilaboa y el menú elegido para la ocasión estuvo compuesto de productos de Galicia, donde la empanada, el pulpo y el capón fueron los auténticos protagonistas. Tenemos que decir que los caldos seleccionados para regar el evento fueron Seducción blanco semidulce cosecha 2012 y Envite tinto crianza 2009 de Bodegas San Prudencio.

El Club Gourmet celebró la cata del Habano Montecristo Open Master

Se quemaron los puros habanos que fueron acompañados de una excelente copa del Ron cubano Ingenio MANACAS, extra añejo.

El Pazo de Vilaboa ya tiene un club de fumadores, “Club Gourmet”

El Club privado de fumadores “Club Gourmet” fue inaugurado el ocho de julio de 2011 en las instalaciones del Pazo de Vilaboa en Culleredo en La Coruña.

Bodegas San Prudencio una nueva generación de vinos de La Rioja

El motivo por el cual nos convocaron allí fue para presentarnos la nueva imagen de los vinos ENVITE y la degustación de la nueva crianza 2008. El vino crianza redondo y ganando en copa cada minuto que pasa. De la nueva imagen, puedo decir que me gusta por ser muy atrevida en lo que a diseño se refiere, en ella relaciona con toda nitidez su nombre y su diseño con los juegos de envite y de riesgo.

Agar Agar Restaurante

Por Canai CURIOSIDADES Recién reinaugurado este restaurante cuenta con la virtud de tener a Gonzalo como jefe de Cocina, lo que garantiza que vas comer bien dentro de lo correcto, ya que se mueve en unos prix bajos y eso supone un menor beneficio en los productos buenos y caros. Fui atendido por  el maitre […]

Restaurante Pazo de Vilaboa

Restaurante rodeado de amplios jardines y árboles centenarios nos permite disfrutar de un señorial Pazo gallego del siglo XIX