¿Qué restaurante te apetece conocer?

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Especial tinto gallego

La ribeira sacra es una zona de enorme potencial en la que el freno sigue siendo aún la viticultura. Pero el mago Raúl Pérez consigue en un viejo viñedo de ladera un vino especial. Este bodeguero es, tal vez, la mente más libre del país, y, de hecho, se aleja de lo tradicional pues hace y deshace, trabaja con viñedos propios, con otras uvas, en una u otra denominación, pero siempre hace vino de una personalidad tan rara como la suya. Enólogo que rompe fronteras, consigue con este vino de variedad autóctonas una expresión de terruño y de potencia. Y como todo lo que elabora, es un reto para el bebedor y para las mentes abiertas y sin prejuicios. Fresco en nariz y muy largo en boca.

Cata de jamón de bellota al corte

Días pasados e invitado por la empresa Álvarez del Real tuve el honor de asistir a la Cata de jamón de bellota en la que participaba el maestro cortador Jesús González León que dicho sea de paso es cinco veces campeón de España de corte de jamón y campeón del mucho. El lugar elegido fue la a tienda-gourmet Pao de Toxo sita en la Plaza de Lugo de la Coruña.

Comida coloquio en el Pazo de Vilaboa con el Gato Gourmet

El lugar distinguido fue el Pazo de Vilaboa y el menú elegido para la ocasión estuvo compuesto de productos de Galicia, donde la empanada, el pulpo y el capón fueron los auténticos protagonistas. Tenemos que decir que los caldos seleccionados para regar el evento fueron Seducción blanco semidulce cosecha 2012 y Envite tinto crianza 2009 de Bodegas San Prudencio.

Bodega O Ventosela

Aprovechando que mi compañero de blog Ángel ha descrito las lindezas de los Vinos de la Bodega O Ventosela, quiero ampliar su comentario sobre la clásica bodega. El privilegio de ir a un local regentado por el propietario y bodeguero de una de las cavas más conocidos de la D.O Ribeiro es todo un lujo. Luis Miguez, así se llama el experto bodeguero propietario de O`Ventosela Bodegas, lleva dedicado al mundo del vino toda una vida, creo que muy pocos aficionados al vino desconocen la existencia de dicha bodega.

Con 93 puntos podemos beber en confianza un depadre 2009

Josh Raynolds ha dado una valoración muy importante a nivel internacional al vino tinto de rioja de Bodegas San Prudencio depadre 2009. Josh Raynold crítico de nivel mundial del International Wine Cellarda da una puntuación de 93 puntos que podemos considerara sobrasaliente para este vino depadre 2009. En la ficha técnica de la cata el periodista destaca lo siguiente:

El Paraguas Atlántico 2011 conquista a la crítica especializada

El primer blanco de Bodegas El Paraguas ha cumplido las expectativas generadas en torno a su nacimiento y sus creadores, Marcial Pita y Felicísimo Pereira. Medios como La Razón, Cadena Ser, La Voz de Galicia y El Correo Gallego se han hecho eco de su salida al mercado y ha obtenido elevadas calificaciones, por ejemplo, en el portal especializado elcatavinos.com, que le ha concedido 93 puntos

Un blanco genérico que se comercializa bajo la marca «Rua» de 2010, el vino gallego de 1,5 euros que triunfa en el mundo

Rúa Blanco
Vino de la variedad Palomino Fino, color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con aromas florales intensos, con una boca fresca untuosa y un retrogusto largo y persistente.

Rúa Tinto
Vino de la variedad garnacha, de color rojo rubí de buena capa, con aromas a frutas maduras en boca es aterciopelado y con un retrogusto persistente.

El vino que bebe el Papa, de las bodegas Heras Cordón, también se bebe en la vinoteca Os D´Anita

Por Federico G. Poncet Comentarios El pasado martes día 23 de noviembre fui invitado por mi amigo Juan Carlos Díaz Insua, propietario de la Vinoteca Os D´Anita a la degustación que Bodegas Heras Cordón ofrecía a los clientes y amigos de la nueva vinoteca del Burgo- Vilaboa. Asistí acompañado de Bartolomé, y tuvimos la oportunidad […]

Restaurante Casa Los Manueles

Por Santiago Togores Argudín Comentarios: Es un restaurante muy popular (54 años de historia) de cocina tradicional gallega situado en el Puente del Pasaje, con un amplio comedor y barra para chateo. Los pescados como el abadejo, rape, meiga o lenguado salvaje son el principal atractivo de la carta y, realmente, son de primera calidad, […]